Continua el calendari estiuenc i, per tant, proposo cuinar una sopa de verdures lleugera amb col. Preparar el plat és senzill, resulta fàcil per a l’estómac, a més, també és saludable, perquè cuit en brou de pollastre.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La col és un excel·lent vegetal en tots els aspectes, que està disponible de forma absoluta per a tota la població i, sobretot, durant tot l'any. Podeu fer-ne molts plats deliciosos. Un d’ells és la sopa, que pot ser magra o en brou de carn. Hi ha moltes opcions per a aquestes sopes i les podeu cuinar cada dia per dinar i sopar. Un avantatge addicional de les sopes de col és que són molt lleugeres i dietètiques, de manera que són adequades per alimentar aquells que dejunen, volen aprimar-se i perdre pes, així com els guardians de la figura.
A més de la col, es poden utilitzar tot tipus de verdures i cereals a la sopa segons el vostre gust. Primers plats especialment saborosos amb una gran varietat de verdures. Sempre tenen un sabor fresc i aroma agradable. A més, la varietat de col per a sopa és utilitzada no només per la col blanca habitual, sinó també per a la coliflor, el bròquil i els seus altres tipus. Totes les sopes de col són generalment fàcils de preparar, saboroses i assequibles. Per tant, cuineu-los més sovint, satureu el cos amb vitamines útils i gaudiu del sorprenent sabor dels aliments.
- Contingut calòric per 100 g - 62 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 4 unitats.
- Col blanca - 300 g
- Patates: 2-3 unitats.
- Coliflor - 150 g (congelat en aquesta recepta)
- Pastanagues - 1 unitat.
- Anet - raïm mitjà
- Cebes - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar sopa de col
1. Renteu les ales de pollastre i talleu-les a 2-3 trossos a les falanges. Submergiu-los en una cassola, afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els pèsols de pimenta. Aboqueu el menjar amb aigua potable i cuineu-lo a la cuina. Després de bullir, traieu l’escuma, reduïu la temperatura i cuineu el brou.
2. Peleu i talleu les patates a daus. Peleu i ratlleu les pastanagues. Piqueu la col finament. Submergiu les patates i les pastanagues a l’olla.
3. Enceneu el foc al màxim, porteu a ebullició els ingredients, reduïu el foc al mínim i continueu a foc lent la sopa durant uns 15 minuts.
4. Passat aquest temps, poseu la col blanca picada al brou i afegiu-hi les inflorescències de coliflor. Si feu servir coliflor fresca, renteu-la primer i desmunteu-la en brots. Afegiu-hi també herbes ben picades com l’anet, el julivert, el coriandre.
5. Salpebreu el primer plat i continueu cuinant la sopa fins que tots els ingredients estiguin cuits. Al final de la cocció, traieu la ceba bullida de la sopa. Ja ha renunciat a tot el seu aroma i sabor i ja no la necessita a la paella. Si ho desitgeu, no podeu coure la ceba sencera, sinó que en feu una paella.
6. Aboqueu la sopa acabada en plats i serviu-la amb crostons o una llesca de pa fresca.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de col.
