Saborosa i deliciosa sopa de pollastres. Aquest és un primer plat fantàstic per a tota la família, que us escalfarà en un dia fresc, us donarà força i energia.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La sopa de pollastre amb fulles d’acella és molt popular als espais oberts del nostre país. Aquesta és una imatge col·lectiva, tk. es pot preparar amb una gran varietat d'additius. Bé, i, per descomptat, amb alazà, inclòs, que es pot substituir per espinacs o ortiga. El sabor del brou de pollastre difícilment es pot sobrevalorar! Absolutament tothom li encanta pel seu sabor indescriptible i l'aroma embriagador, i la seva interessant combinació amb alazà confereix al plat una acidesa característica que refresca notablement el sabor.
A més, no es pot deixar de constatar les innegables propietats beneficioses de l’acella. Conté grups de vitamines C, K i PP, que afecten els processos d’hematopoiesi i l’elasticitat dels vasos sanguinis. I això normalitza significativament la pressió arterial i millora la funció cardíaca. A causa de l’alt contingut en aminoàcids, l’acella és capaç d’enfortir i millorar el creixement del cabell i les ungles, així com de donar salut a la pell, cosa que millorarà l’aspecte i, en conseqüència, l’estat d’ànim. En general, no només és deliciós, sinó també un plat extremadament saludable que es pot cuinar gairebé tot l’any. Per tant, fins i tot es pot conservar, salar o congelar per l’hivern per a un ús futur.
- Contingut calòric per 100 g - 56 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Baquetes de pollastre - 4 unitats.
- Sorrel - 200 g (fresc, congelat, en conserva)
- Col de Pequín - 200 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ceba - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Verds (anet, julivert, coriandre) - manat (fresc, congelat)
- Sal - 1 culleradeta gust
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
- Full de llorer - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
Elaboració de sopa de pollastre
1. Renteu les canyes sota l’aigua corrent i poseu-les en una olla. Afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre.
2. Bullir la carn a foc fort. A la superfície de l’aigua, traieu l’escuma que es forma amb una cullera ranurada, reduïu l’escalfament de la temperatura i cuineu el brou sota una tapa amb sortida de vapor durant 30 minuts.
3. Mentrestant, renteu la col i talleu-la ben fina. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Si ho desitgeu, podeu saltejar les pastanagues amb oli vegetal en una paella. Però llavors el contingut calòric del plat augmentarà.
4. Al cap de mitja hora, afegiu col a la sopa. La col de Pequín es pot substituir per qualsevol altra varietat: col blanca, col vermella, coliflor, etc.
5. Seguiu la col amb pastanagues.
6. A continuació, afegiu l’acella i les herbes. En aquesta recepta s’utilitza l’acella congelada. Si el feu servir fresc, primer renteu-lo amb aigua corrent i talleu-lo.
7. Deixeu la sopa a foc lent durant 15 minuts i, durant aquest temps, bulliu els ous durs. Renteu-los primer i poseu-los en una olla amb aigua freda. Col·loqueu-ho a la cuina i deixeu-ho bullir, reduïu la temperatura i deixeu-ho coure durant 10 minuts. A continuació, submergeix-ho en aigua freda durant 5-10 minuts per refredar, pelar i tallar a trossos.
8. Envieu els ous a la paella. Salpebreu el plat.
9. Bullim la sopa uns 5 minuts. Tasteu-lo i aboqueu-lo en bols profunds.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una deliciosa sopa de pollastre.
