L’atenció dels gurmets a la nevera de remolatxa no és casual. Ja que aquest plat es converteix en una "sopa" ordinària en una autèntica i bella obra d'art culinari.
Foto del plat acabat Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Beetroot és un germà d'una persona de borscht i okroshka. De borscht, va prendre un color bordeus brillant i bell i un conjunt de verdures, i d’okroshka les mateixes verdures i racions fredes. Al mateix temps, el refrigerador resulta no ser menys ric i satisfactori que els seus germans. Per preparar aquest plat, no necessiteu habilitats especials i molt de temps, ja que els productes que s’utilitzen es preparen de manera ràpida i senzilla. És millor servir-lo al cap de poca estona, i el millor de tot l’endemà, perquè es faci molt més saborós.
El conjunt bàsic de productes per a neveres són la remolatxa, els cogombres frescos i les herbes. Però avui en dia és habitual complementar-lo amb patates, ous, cebes, pastanagues i carn. La sopa es prepara sobre brou de remolatxa o remolatxa de pastanaga, complementada amb aigua, kvass, kefir, brou de carn i fins i tot aigua mineral. Les remolatxes solen bullir-se pelades, senceres o immediatament tallades a trossos. Bulliu les patates i les pastanagues amb els uniformes, després refredeu-les i talleu-les. A més, les pastanagues es poden saltar amb cebes. Els cogombres es tallen a daus o tires, encara hi ha opcions on es ratllen. Els cogombres vells hauran de ser pelats.
- Contingut calòric per cada 100 g - 59 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar la remolatxa, les patates i els ous
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat. gran mida
- Patates: 3 unitats.
- Ous: 4 unitats.
- Carns fumades - 300 g
- Cogombres - 3 unitats.
- Ceba Verda: manat
- Anet - manat
- Crema agra - 500 ml
- Vinagre de taula 9% - 1 cullerada
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cuina nevera de remolatxa
1. Peleu la remolatxa, talleu-la a daus, poseu-la en una cassola, tapeu-la amb aigua, afegiu vinagre i deixeu-la coure fins que estigui cuita durant aproximadament 1-1,5 hores. El vinagre és necessari perquè la remolatxa tingui un ric color bordeus. Podeu substituir-lo per suc de llimona. No recomano l'ús de remolatxa, no donarà un color brillant i bonic. Les varietats vegetals d'arrel de Bordeus són les més adequades. Al mateix temps, el refredament fred més deliciós s’obté a partir de fruites joves.
2. Bulliu les patates amb els uniformes, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus.
3. Bulliu els ous durs durant uns 10 minuts, poseu-los sota aigua freda perquè es refredin, peleu-los i talleu-los a daus.
4. Talleu la carn fumada a trossets. Tots els productes són adequats com a carns fumades: pota de pollastre, pit, balyk i altres productes. També podeu utilitzar qualsevol salsitxa.
5. Rentar els cogombres, eixugar-los i picar-los finament.
6. Verdes (ceba i anet), renteu-les, assequeu-les i trossegeu-les.
7. Poseu tots els aliments junts amb la crema de llet en una cassola de la mida adequada. Per a una quantitat determinada d’ingredients, és adequat un plat de 4, 5 litres.
8. Ompliu-ho tot amb brou de remolatxa, si cal afegiu líquid - aboqueu aigua potable. Salpebreu els aliments, barregeu-los bé i envieu-los a la nevera perquè els infongueu.
9. Serviu-los refrigerats en bols grans, amplis i profunds.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar una remolatxa freda amb remolatxa.
