El borscht de remolatxa té un sabor delicat i original. És adequat per a aquells a qui no els agrada la col, ja que la remolatxa domina aquest plat. A més, es prepara molt ràpidament, sense grans dificultats i temps dedicat.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Cada mestressa de casa té una recepta preferida per aquesta meravellosa sopa. També es cuina el borsch en molts països. La diferència rau en els productes utilitzats, l’aspecte del plat i el sabor final. I el que és interessant és que el borscht és un plat que no sempre es pot preparar de la mateixa manera. Com que el seu sabor varia amb la proporció i la quantitat d’ingredients. A més, aquest menjar es pot fer magre, sense l’ús de brou, que serà especialment bo durant el dejuni o adequat per a vegetarians.
És possible que aquest plat no sempre surti la primera vegada. Per fer-lo realment ric i saborós, us heu d’acostumar, practicar i omplir-vos la mà. Ja que és el borscht que es considera un dels pocs plats que es fa més saborós només amb habilitat i temps. Es serveix clàssicament amb bunyols d’all, pa negre amb cansalada i alls. Tradicionalment, se sol condimentar amb crema agra o hi ha amants amb maionesa.
Aquesta recepta inclou l’ús de costelles de porc, molta remolatxa i molt poca col, així com amaniments d’all. Aquesta combinació d’ingredients fa que els aliments siguin apetitosos, saborosos i aromàtics.
- Contingut calòric per 100 g - 105 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Costelles de porc: 700 g
- Remolatxa - 1 unitat. gran mida
- Patates - 2 unitats.
- Col - 100 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Vinagre de taula 9% - 1 cullerada
- Full de llorer - 3 unitats.
Cuinar borscht de remolatxa
1. Renteu les costelles de porc sota l’aigua corrent i talleu-les en porcions de manera que cadascuna tingui un os. Introduïu les costelles en una cassola, afegiu-hi fulles de llorer, grans de pebre, tapeu-les amb aigua potable i poseu-les a la cuina per coure-les.
2. Quan el brou bulli, traieu l’escuma de la seva superfície, reduïu la temperatura, feu el foc mínim i deixeu-ho coure 30 minuts.
3. Peleu la remolatxa i les pastanagues, esbandiu-les i ratlleu-les. Podeu utilitzar un processador d’aliments per a aquest procés.
4. Poseu la paella a la cuina, aboqueu-hi l’oli vegetal i poseu-hi les remolatxes i les pastanagues a sofregir. Aboqueu vinagre sobre els aliments perquè les remolatxes tinguin un color vibrant. A continuació, aboqueu 100 ml d'aigua potable i deixeu coure a foc lent el menjar durant 15 minuts sota una tapa tancada.
5. Peleu les patates. Esbandiu i talleu a daus.
6. Rentar i picar la col.
7. Quan el brou estigui a punt, submergiu les patates i la col a la cassola. Bulliu-los durant 10-15 minuts.
8. A continuació, envieu les remolatxes guisades amb pastanagues al borscht.
9. Seguit de col.
10. Bullim el borsch durant uns 10 minuts. Ajusteu el gust amb sal i pebre i espremeu els alls pelats amb una premsa. Si es vol, es poden afegir greens ben picats. Deixeu que el plat es quedi fort durant 15 minuts i aboqueu-lo en bols racionats.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una sopa de remolatxa inusual.
