Us presento un plat fresc i saborós cada dia amb pressa: amanida de remolatxa dietètica amb mató.
Contingut de la recepta:
- Com triar el mató adequat?
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El formatge cottage és un producte tan versàtil que és adequat per preparar no només plats dolços, sinó també aperitius salats. Amb ell podeu cuinar postres i plats salats, que resultaran tots molt saborosos i, sobretot, saludables. Parlem d’aquest últim avui.
Aquesta amanida es pot utilitzar no només com a amanida, sinó també com a aperitiu. Per exemple, poseu-hi tartaletes, pebrots, untats sobre rodanxes de tomàquet o cogombre. A més, si esteu a dieta o voleu perdre quilos de més, aquesta amanida serà la millor opció. No obstant això, en aquest cas, és millor triar formatge cottage baix en greixos i, en altres casos, podeu utilitzar-ne qualsevol, incl. i de gra.
Com triar el mató adequat?
Trieu un mató exclusivament blanc, encara que es permet un matís lleugerament blanc. En cap cas es permet el formatge cottage amb colors verds o blaus. La consistència del producte ha de ser lleugerament oliosa, suau, tendra i homogènia, no descamada ni líquida, ni massa seca. I el sabor del formatge cottage real no es pot confondre amb res: és una llet amargament agradable, sense gustos ni amargors de tercers.
El formatge cottage s’envasa, preferiblement, en un recipient de plàstic al buit. El paquet ha de contenir l'adreça del fabricant i informació sobre el percentatge de contingut en greixos, la data de fabricació i la vida útil del producte. I també a l’envàs s’ha d’indicar que és el mató que s’emmagatzema al contenidor i no el producte de mató. I recordeu que el formatge cottage natural no s’emmagatzema durant més d’una setmana i la resta és química.
A més, atès que el mató és un producte lacti fermentat perible, s’ha de refredar prou bé. Per tant, el més segur és comprar-lo als supermercats, on s’observa el règim de temperatura requerit.
- Contingut calòric per 100 g - 71 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts, més temps addicional per bullir la remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat. (talla mitjana)
- Formatge cottage - 150 g
- Tomàquet - 1 unitat.
- Ceba verda - 2 plomes
- Anet - 2-3 branques
- Llavors de sèsam - 1 culleradeta
- Sal al gust
- Oli vegetal refinat - 1 culleradeta per repostar combustible
Cuinar amanida dietètica de remolatxa amb mató
1. Renteu la remolatxa, poseu-la en una cassola, tapeu-la amb aigua i deixeu-la coure durant 2 hores. Salar la remolatxa no val la pena, en cas contrari serà gruixut. Refredeu la remolatxa completament després. Per fer-ho, el podeu posar en un recipient amb aigua freda. A més, aquest mètode no només el refredarà, sinó que també facilitarà la neteja. Després de bullir, refredar i pelar les remolatxes, talleu-les a rodanxes fines. La forma més còmoda de fer-ho és amb un pelador de verdures.
2. Rentar el tomàquet, assecar-lo i tallar-lo a mitges anelles.
3. Rentar les cebes verdes i l’anet, assecar-les bé amb un paper absorbent i tallar-les ben fines.
4. Col·loqueu tots els aliments preparats en un plat. Afegiu també formatge cottage i llavors de sèsam. Saleu els productes, aboqueu sobre oli vegetal refinat, barregeu i podeu servir l'amanida a la taula.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de remolatxa amb ou i formatge.
