Recepta de xarnicer picada pas a pas: una llista de productes i el procés de preparació d’un deliciós plat de carn picada. Recepta de vídeo.
El xarnitz picat és una costella picada molt saborosa i satisfactòria. Aquest plat de carn es pot servir no només amb un plat d'acompanyament, sinó també com a farciment d'hamburgueses, combinant-lo amb formatge, cogombres en vinagre, tomàquets frescos, enciam i diverses salses. La costella és molt sucosa per dins i cruixent per fora.
L’ingredient principal és la carn picada. El podeu comprar a una botiga o cuinar-lo vosaltres mateixos a partir de porc, pollastre, vedella. En aquesta recepta de xarnitz picat, és millor utilitzar porc, és més sucós, perquè conté capes de greix.
Afegiu-hi una mica de llet per suavitzar el gust de la carn. També afegim els nostres condiments preferits a la carn picada, per exemple, pebre vermell, pebre negre mòlt, alfàbrega seca, orenga.
La cocció de xarnicí picat és similar a la tecnologia de cocció de trossos. Per tant, farem una massa d’ou a la qual també podeu afegir diversos condiments. I per a una crosta cruixent, utilitzarem pa ratllat.
Podeu utilitzar una paella o una fregidora per fregir.
A continuació es mostra una recepta de xarnitzel de carn picada amb una foto de cada etapa de preparació.
- Contingut calòric per 100 g - 224 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Carn picada: 400 g
- Llet - 60 ml
- Espècies al gust
- Ou - 1 unitat.
- Crostons: per arrebossar
Preparació pas a pas del xarnitz picat
1. Abans de preparar xarnicí picat, rectifiqueu la carn picada amb espècies. També hi afegim llet. Pastar bé amb les mans. A continuació, posem la carn picada a la mà i la tirem a un plat per batre-la una mica. Això produirà una barreja homogènia i homogènia.
2. Batem l’ou per separat amb una mica de llet. Utilitzem un batedor per accelerar el procés.
3. Agafeu un tros petit de carn picada, doneu-li forma de bola i, a continuació, premeu cap avall per deixar-la plana, com a la següent foto de xarnitzel de carn picada. Submergiu-lo suaument a l’ou pels dos costats.
4. A continuació, pa en crostons perquè cobreixin tota la superfície.
5. Abans de fer xarnicí picat, escalfeu bé la paella amb mantega. Estenem la peça de treball, reduïm el foc i fregim fins que quedi daurada. Doneu la volta i estigueu preparats.
6. El xarnicet picat sucós i satisfactori està a punt. Ho posem en un plat amb fulles d’enciam. També podeu servir el plat amb tascons de tomàquet. Aquesta costella s’adapta bé a qualsevol guarnició.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Xarnit de porc picat casolà
