És l’època hivernal de l’any quan acaba la temporada de pícnic. Però perquè el fred passi desapercebut als vostres apartaments, podeu cuinar barbacoa al forn. I aquesta recepta, un kebab amb verdures i llard de porc, n’és una prova.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El kebab més popular i tradicional és el kebab de carn. Avui vull reposar la vostra col·lecció amb una recepta igualment popular: la barbacoa amb verdures i cansalada.
El kebab vegetal és popular en moltes famílies. Es prepara en qualsevol època de l'any i per a qualsevol ocasió, tant per a una taula festiva com per a un sopar rural. Pot ser un acompanyament excel·lent per a les broquetes de carn i un berenar independent eficaç. Podeu servir broquetes de verdures en broquetes de fusta disposades en un plat gran. Sempre es veuran apetitosos, atractius i no deixaran indiferents ni el gourmet més exigent i exigent.
Les combinacions de verdures destinades a la barbacoa poden ser molt diferents i fins i tot les més inesperades. Els tomàquets lleugerament al forn, les cebes, els pebrots, els carbassons, les patates, etc. seran deliciosos. Diferents receptes ofereixen tot tipus de variacions i adobs. Avui us proposem tastar la recepta del kebab vegetal de patates i albergínies. I perquè les verdures siguin més sucoses i suaus, afegiu-hi una mica de llard de porc. Però si vigileu la vostra figura i voleu obtenir menys calories, podeu saltar-vos el llard de porc. En lloc d’això, haurà de greixar les verdures amb oli vegetal.
- Contingut calòric per cada 100 g - 160 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Patates: 4-5 unitats.
- Albergínia - 1 unitat.
- Mantega de porc - 200 g
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes o al gust
- Broquetes de fusta - 5 unitats.
Cuinar kebabs amb verdures i cansalada
1. Renteu les albergínies, eixugueu-les amb un tovalló de paper o de cotó, talleu-les en anelles d’uns 1 cm de gruix, sal lleugerament i deixeu-les durant 15 minuts per deixar anar l’amargor. Es formaran gotes a les rodanxes d’albergínia, és aquesta desagradable amargor que cal rentar amb aigua corrent.
2. Renteu les patates, assequeu-les, talleu-les en anelles d’1 cm i afegiu-les al recipient d’albergínies. Si feu servir patates joves, no cal pelar-les, si els tubercles són vells, és recomanable pelar-la. Tot i que això es pot fer al vostre gust i al vostre desig.
3. Llard de porc (tinc subgran), tallat a trossos de mida mitjana i afegit a un plat amb verdures. Salpebreu tots els productes, rectifiqueu-ho de nou moscada mòlta i barregeu-ho bé.
4. Cadeneu en pinxos de fusta alternativament rodanxes de patata, albergínia i tascons de llard. Escalfeu el forn a 220 graus i envieu el kebab al forn durant 45 minuts. Després de la cocció, serveix el plat immediatament.
Vegeu també la recepta del vídeo: Kebab de porc amb verdures al forn.
