Sovint passa que volem cuinar saborós, saludable i ràpid. Vull oferir-vos un d’aquests plats. Es tracta d’un aperitiu a base d’albergínia fregida i carbassó.
Els seus avantatges són que es cuina de forma ràpida i senzilla, fins i tot un cuiner inexpert pot preparar un berenar per a ell i per als seus hostes. Un altre dels seus avantatges és el seu aspecte. Com ja sabeu, primer avaluem tot amb els nostres ulls i després investigem el gust. A tothom els encantarà aquest aperitiu.
- Contingut calòric per 100 g - 90 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Carbassó - 1 unitat.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Maionesa - 70-80 g
- All - 2-4 grans
- Sal
- Julivert
Cuinar un berenar d'albergínia i carbassó:
- Talleu les albergínies i els carbassons a rodanxes d’uns 2 centímetres de gruix, sal i deixeu-los reposar una mica, durant 10-15 minuts. A continuació, fregiu-los pels dos costats en una paella i poseu-los en plats separats. Calabassons separats i albergínies per separat - per a una major comoditat de la cuina.
- Mentre les nostres verdures es refreden, fem una salsa a partir d’alls (llegiu sobre les propietats beneficioses de l’all i el mal) i de la maionesa. Premeu els alls sobre una premsa d’all o tres sobre un ratllador, afegiu-los a la maionesa i barregeu-ho bé. 5 minuts i la nostra salsa ja està a punt.
- Agafem un plat, sobre el qual estenem una capa de les nostres albergínies, les untem totes amb la nostra salsa per sobre. La segona capa és el carbassó. A sobre també hi ha una capa de maionesa. No sigueu massa zeladors amb la maionesa, només hauria de ser una mica, només per cobrir la superfície de les verdures.
- A continuació, talleu els tomàquets en cercles i feu la tercera capa. Per tallar un tomàquet, necessiteu un ganivet afilat, si la fulla del ganivet és apagada, els problemes amb el tall d’un tomàquet estan garantits.
- Escampeu tot això amb julivert picat.
Tot, el plat està llest!
Receptes de vídeo:
1. Aperitiu d'albergínia amb all i tomàquet
2. Aperitiu fred "La llengua de la sogra"
3. Rotlles amb carbassó i formatge d’albergínia
Bon Appetit!
