Bruschetta: pa sec fins que estigui cruixent i ratllat amb all, amb qualsevol farcit. Proposo cuinar bruschetta en la versió russa, és a dir, crostons amb ous, cogombres i espadats. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Entrepans ràpids de preparació, saborosos i abundants són molt útils per a qualsevol festa o arribada inesperada dels hostes. Un exemple d'això és que es cuina ràpidament, literalment en qüestió de minuts, i es menja encara més ràpidament: bruschetta o crostons amb espadats, ou i cogombre. A més, els ingredients són senzills i assequibles, es pot afegir o canviar alguna cosa, obtenint cada vegada un aperitiu nou i saborós. L’entrepà és perfecte no només per berenar el dia de la setmana, sinó també per a una taula festiva, com a bon aperitiu per prendre begudes fortes. L’aperitiu agradarà a tots els menjadors, perquè els espadats grassos i fumats amb cogombre fresc i all picant harmonitzen perfectament i es complementen el gust de l’altre.
L’aperitiu és senzill, saborós i satisfactori. L’all combina bé amb la maionesa, que s’utilitza per untar pa sec. Els espadats han de ser de mida mitjana i amb un contingut notable en greixos. Per tant, és millor comprar un pot on els peixos siguin visibles o en un recipient de vidre amb una tapa transparent. Una llesca de cogombre fresc és un excel·lent substitut del cogombre en vinagre, que és especialment important a la temporada d’hivern, quan les verdures fresques no estan disponibles per a tothom. Tampoc no està malament substituir el cogombre fresc per una llesca de tomàquet. Utilitzeu qualsevol pa per a la recepta: Borodinsky, baguette, pa, blanc, negre, etc.
Vegeu també com fer bruschetta de salsitxa amb formatge i salsa de tomàquet.
- Contingut calòric per 100 g - 203 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps per bullir els ous
Ingredients:
- Pa: 2 llesques
- Ceba verda: una ploma per decorar
- Ous - 1 unitat.
- Cogombre - 4 anelles
- Maionesa - 2 culleradetes
- All - 1 clau
- Espadats en oli - 4 unitats.
Preparació pas a pas de bruschetta o pa torrat amb ous, cogombres i espadats, recepta amb foto:
1. Tallar el pa a rodanxes d’uns 1 cm de gruix i assecar-lo per les dues cares en una paella neta i seca fins que estigui cruixent i daurada.
2. Peleu el gra d'all i ratlleu els crostons pels dos costats.
3. Col·loqueu la maionesa sobre les torrades i repartiu-la uniformement. No haureu de fregar cada tros de pa amb all, sinó que barregeu all amb maionesa i, a continuació, esteneu la maionesa d’all sobre les llesques de pa torrat. També podeu barrejar maionesa amb mostassa per picant i picant.
4. Rentar el cogombre, assecar-lo amb un paper absorbent, tallar-lo en anelles d’uns 3 mm de gruix i col·locar-lo sobre el pa.
5. Bullir els ous durs, refredar-los en aigua gelada i pelar-los. Talleu-los en anells prims i col·loqueu-los sobre una torrada. Com cuinar els ous correctament perquè el rovell no surti amb un to blau, la closca no s’esquerdi i es netegi bé, es pot llegir a la recepta pas a pas publicada al lloc web. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
6. Col·loqueu 2 espadats a cada crostó. Si els peixos són petits, podeu afegir-ne 1 més.
7. Guarniu la bruschetta amb ous, cogombres i espadats amb plomes de ceba verda i serviu els crostons a taula. Normalment se serveixen immediatament després de la cocció, perquè No és habitual cuinar un aperitiu d’aquest tipus per al futur.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com fer entrepans amb espadat d’ou i cogombre.
