Recepta per a un senzill i saborós plat de porc picat amb llard de porc. Un excel·lent aperitiu també és adequat per a una taula festiva.
Un meravellós plat de carn: aperitiu. És fàcil i ràpid de preparar. Una bona alternativa a les costelles i mandonguilles habituals. La recepta provada no deixarà indiferent cap dels convidats ni dels membres de la llar. "Bullseye" decorarà la taula i diversificarà el menú. El més important és que no haureu de perdre el temps lliure i parar-vos a l’estufa molt de temps.
- Contingut calòric per 100 g - 260 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Porc - 400 g
- Ceba - 2 unitats.
- Mantega de porc - 100 g
- Ou: 3 unitats.
- Pa ranci - 200 g
- Llet o aigua - 100 g
- Sèmola - 150 g
- All - 4 pues
- Sal, espècies
Pa de carn de porc d'ulls de bou cuinant:
- Tritureu la carn, la cansalada i la ceba en una batedora fins que quedi homogènia o picada. Els amants poden afegir all (llegiu sobre els perills de l’all).
- Traieu les crostes del pa i poseu-les en remull amb llet o aigua. Esprémer bé, afegir a la carn. Aboqueu sèmola a la carn picada, afegiu-hi 1 ou, sal. Barregeu-ho bé perquè la massa esdevingui espessa i homogènia.
- Bullir 2 ous, refredar-los i tallar-los a quarts al llarg.
- Poseu la carn picada sobre un paper d'alumini en un rectangle de 1,5 cm de gruix. És poc probable que poseu quarts d'ou al centre. Emboliqueu la carn picada en un rotlle aixecant les vores del paper d'alumini. Tanqueu bé la costura. Tanqueu bé la làmina.
- Passar a deco i coure al forn durant uns 25 minuts al forn preescalfat a 200 graus. Traieu la planxa de forn, desplegueu suaument el paper d’alumini per sobre i poseu-ho a coure uns 20 minuts més.
Refredeu el filet de porc acabat amb llard de porc, separeu-lo del paper d'alumini, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
