TOP 4 receptes amb fotos de fer un pastís amb prunes a casa. Consells i secrets de cuina. Receptes de vídeo.
La pasta combina perfectament la massa dolça amb el farcit de prunes àcides. Un pastís així decorarà una festa de te, millorarà un dia plujós i gelat d’hivern a la tardor. Un altre avantatge indiscutible del pastís de prunes és que la cocció no té estacionalitat. Es cou els dies d’estiu amb fruita fresca i a l’hivern amb fruita congelada. Un altre avantatge del plat és que es prepara un pastís deliciós i aromàtic amb prunes en un mínim de temps i el resultat sempre és sorprenent. Aquest no és un procés complicat, el més important és conèixer alguns hacks de la vida que ajudaran a fer la cocció encara més fàcil i relaxada.
Consells i secrets de cuina
- Les prunes per coure són adequades per a totes les varietats, però un pastís més deliciós serà més agre amb fruites. Si les prunes són molt dolces, reduïu la quantitat de sucre.
- El pastís es prepara sobre qualsevol massa: llevat, llevat, full, pa de pessic, etc.
- Assegureu-vos de tamisar la farina perquè s’enriqueixi amb oxigen. Aleshores el pastís serà més saborós i més apetitós.
- El pastís serà més suau i suau si substituïu unes cullerades de farina per midó.
- La massa no s’assecarà i quedarà ranci si hi afegiu una cullerada de sèmola.
- No poseu molt de sucre a la massa. Un excés d’ella provocarà un daurat ràpid de la massa. En aquest cas, l’interior del producte pot romandre humit. Millor posar més sucre al farcit.
- Per fer el pastís més cruixent, poseu només els rovells a la massa.
- Per preparar massa de llevat, utilitzeu productes a temperatura ambient, fulls i pa de pessic refrigerats.
- El pastís pot ser de qualsevol forma: rodó, quadrat, rectangular. També es prepara tancat, obert, aspic.
Pastís de sorra amb prunes
La deliciosa tarta oberta sobre pastisseria de pa de pessic amb prunes fresques és molt fàcil i ràpida de preparar. La base sorrenca resulta tendra i les prunes donen una gran acidesa. És important treure el pastís acabat de pastisseria acabat dels motlles en un estat refredat, ja que és molt fràgil quan fa calor.
- Contingut calòric per 100 g - 204 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Mantega - 150 g
- Rovell - 1 unitat.
- Sucre en pols - 75 g
- Farina: 225 g
- Prunes: 10-12 unitats.
Fer un pastís d’escorça amb prunes:
- Ratlleu la mantega freda i tritureu-la amb farina en molles petites.
- Afegir el rovell i pastar en una massa elàstica. És important no pastar la massa durant molt de temps perquè la mantega no es desfaci.
- Reuniu la massa en una bola, emboliqueu-la amb paper plàstic i poseu-la a la nevera durant una hora.
- Distribuïu la massa freda per la forma, fent els laterals de 2 cm d’alçada.
- Renteu les prunes, talleu-les per la meitat, traieu les llavors i col·loqueu-les a sobre de la massa. Escampeu-les amb sucre per caramelitzar-les.
- Envieu el pastís a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 30-40 minuts.
- Traieu del motlle el pastís d’escorça acabat amb prunes acabat amb cura i escampeu-lo amb sucre en pols.
Pastís de prunes americanes
Combinar prunes amb canyella i cardamom, afegir notes cítriques i massa de galetes és una delícia sorprenent. Durant la cocció, la massa puja i les prunes s’hi enfonsen lleugerament, formant una superfície ondulada. El pastís es prepara a la velocitat del llamp, si no es té en compte el temps de cocció, i el conjunt de productes és extremadament senzill.
Ingredients:
- Farina - 180 g
- Pols de coure - 2 culleradetes
- Sal: un pessic
- Cardamom mòlt - 0,25 culleradetes
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
- Mantega - 80 g
- Sucre - 120 g
- Ous: 2 unitats.
- Oli vegetal refinat - 80 ml
- Taronja - 1 unitat.
- Prunes: 10 unitats.
Fent American Plum Pie:
- Tireu la farina tamisada amb pols de coure, sal, cardamom i canyella.
- Bateu la mantega amb sucre, afegint gradualment un ou a la vegada i abocant-hi la mantega.
- Combineu la barreja seca amb la massa dels ous, afegiu-hi la ratlladura de taronja ratllada i pasteu la massa fins que quedi homogènia.
- Unteu un plat de forn amb mantega, espolseu-ho amb farina i esteneu la massa, estenent-la en una capa uniforme.
- Renteu les prunes, talleu-les per la meitat, traieu-ne les fosses i col·loqueu-les a sobre de la massa, tallades, perquè la pell entri en contacte amb la massa.
- Envieu el pastís a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 30 minuts. Determineu la preparació perforant un pal de fusta.
Pastís amb prunes de Julia Vysotskaya
El pastís de prunes i fruits secs serà un excel·lent complement al te casolà. Es pot servir calent i fred. Aquí no hi ha secrets especials, la cocció sempre l’obté tothom. Una subtilesa: com més dolça és la pruna, més saborosa. I si les prunes són molt dolces, potser caldrà menys sucre.
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Ous: 3 unitats.
- Avellana - 1 cullerada.
- Prunes - 20 unitats.
- Mantega - 150 g
- Sucre - 100 g
- Pols de coure: 0,5 culleradetes
Cuinar un pastís amb prunes de Yulia Vysotskaya:
- Combineu la mantega tova amb el sucre i bateu-la amb una batedora fins obtenir una massa suau i esponjosa.
- Tot i continuar batent la mantega, afegiu-hi els ous d’un en un.
- Remeneu la farina amb pols de coure i afegiu-la a la barreja de mantega i ou.
- Tritureu les avellanes amb una batedora i afegiu-les a la massa.
- Renteu les prunes, eixugueu-les, traieu les llavors, talleu grossament la polpa i afegiu-les a la massa al final. Remeneu la massa amb una cullera.
- Unteu un plat de forn amb mantega i aboqueu-hi la massa.
- Coure el pastís al forn preescalfat a 170 ° C durant 45 minuts. Feu servir un escuradents per comprovar que el pastís de prunes estigui a punt.
- Refredar i ruixar amb sucre glas tamisat abans de servir.
Pastís de mató amb prunes
Es prepara de manera senzilla, ràpida i a partir dels productes disponibles, mentre que el resultat sempre és excel·lent. Una altra oportunitat per complaure els parents amb bons pastissos és el pastís de mató amb prunes. I gràcies a les prunes i el mató, el pastís agrada amb la seva tendresa i sucositat.
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Sucre - 1 cullerada.
- Ous: 3 unitats.
- Formatge cottage - 150 g
- Prunes: 10 unitats.
- Pols de coure - 7 g
Cuinar pastís de mató amb prunes:
- Bateu els ous fins que estiguin esponjosos, afegiu-hi sucre i torneu a batre bé.
- Afegiu formatge cottage a la massa dels ous i barregeu-ho tot bé.
- Sense deixar de batre, afegiu la farina tamisada amb la pols de coure en petites porcions.
- Col·loqueu la massa en un plat de forn folrat amb paper sulfuritzat.
- Renteu les prunes, traieu-ne el pou, talleu-les a rodanxes i col·loqueu-les amb cura en un cercle sobre la massa.
- Envieu el pastís a coure al forn preescalfat a 170 ° C durant 30-40 minuts fins que estigui daurat.
