El setembre és la temporada de carbasses, quan les mestresses de casa comencen a preparar una gran varietat de plats d’aquest producte. Us ofereixo una recepta deliciosa per cuinar cassola de carbassa i mató.
Contingut:
- Característiques de la cuina
- Els beneficis de la carbassa
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Característiques de la cocció de la cassola de carbassa i mató
Qualsevol cassola de carbassa és molt senzilla i difícil de preparar, fins i tot per a cuiners sense experiència i mestresses de casa novelles. Tampoc no es requereixen coneixements culinaris especials. El més important és seguir totes les recomanacions i els passos de cocció detallats a la recepta, per la qual cosa la cassola serà deliciosa.
En aquesta recepta, la cassola de carbassa es cuina amb mató. Tot i això, podeu combinar la carbassa amb una gran varietat d’aliments. Qualsevol fruita fresca i congelada, panses, albercocs secs, fruits secs, coco, xocolata, mel, etc. són adequats per a una cassola dolça. Es pot fer una cassola salada amb bolets, cansalada, carn picada, formatge, arròs i tot tipus de verdures. A més, el sabor de la cassola es pot ajustar mitjançant les espècies i les herbes afegides. El gingebre, el pebrot mòlt, la farigola, les llavors de comí, el cardamom, el romaní, la canyella van bé amb la carbassa.
Els avantatges de la carbassa en una cassola amb mató
La cassola de carbassa i diversos plats amb aquesta verdura són molt útils i formen part integral d’una dieta saludable per a totes les persones. Gairebé tots els plats de carbassa es consideren els millors del menú dietètic i es recomanen per prevenir diverses malalties. Per exemple, la carbassa afavoreix la pèrdua de pes i augmenta el metabolisme.
La presència regular de carbassa a la dieta ajudarà a curar malalties cardiovasculars, càlculs biliars i malalties de la pell, millorar la visió, eliminar l’obesitat, l’insomni i els refredats.
L’alt contingut de potassi de la carbassa enfortirà els vasos sanguinis, millorarà la funció cardíaca i curarà l’anèmia ferropènica. A més, les propietats beneficioses del fetus restauraran l’esmalt de les dents, destruiran els paràsits intestinals, milloraran la potència masculina i enfortiran el sistema nerviós.
- Contingut calòric per 100 g - 113 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassa - 250 g
- Formatge cottage - 250 g
- Llet - 200 ml
- Sèmola - 3 cullerades
- Ou - 1 unitat.
- Mantega - 100 g
- Sucre al gust
- Sal: un pessic
Fer una cassola de carbassa i mató
1. Primer de tot, prepareu la carbassa, és a dir, peleu-la, renteu la polpa i ratlleu-la amb un ratllador gruixut o tallat a trossos. Col·loqueu la carbassa en una cassola, tapeu-la amb aigua i coeu-la amb la tapa tancada fins que quedi tova. Comproveu la preparació del producte amb un ganivet.
2. Escorreu l'olla i feu servir una trituradora de patates o una batedora per aixafar la carbassa en puré de carbassa.
3. Simultàniament amb la carbassa, poseu farinetes de sèmola a la cuina. Aboqueu la llet en un cassó o en un altre recipient, poseu-hi sèmola, sucre i poseu-la al foc. Quan bulli la llet, reduïu la flama al mínim i cuineu les farinetes fins que hagi absorbit completament tota la llet. Després, deixeu refredar lleugerament les farinetes.
4. Ara comença a preparar la massa. Poseu la quallada en un recipient profund, que recordeu amb una forquilla per pastar tots els grumolls.
5. Aboqueu-hi la sèmola i remeneu-la bé.
6. Afegir la mantega a temperatura ambient.
7. A poc a poc, afegiu puré de carbassa a la massa, remenant-la poc a poc.
8. Bateu els ous en un recipient alt i afegiu-hi una mica de sucre.
9. Amb una batedora o batedora, batem les ous blanques i doblem el volum.
10. Aboqueu la massa dels ous a la massa i incorporeu-la suaument per evitar que els ous es redueixin.
onze. Unteu un plat de forn amb mantega i passeu-ho a la massa. Escalfeu el forn a 200 graus i envieu la cassola de carbassa a coure durant 20-25 minuts. Deixeu refredar la cassola acabada, decoreu-la amb rodanxes de fruita si voleu i serviu-la amb te acabat de fer.
Vegeu també la recepta en vídeo per fer cassola de carbassa amb mató:
