L'amanida "Winter King" és deliciosa, senzilla, fàcil de preparar i, sobretot, és econòmica. El seu nom majestuós justifica plenament el resultat. És important respectar les proporcions i tenir en compte alguns dels matisos.
Contingut de la recepta:
- Amanida Winter King: principis generals de preparació
- Amanida d’Hivern King: una recepta clàssica
- Amanida Winter King: recepta sense cuinar
- Amanida Winter King: sense esterilització
- Receptes de vídeo
L’amanida Winter King és una amanida en conserva feta de cogombres per a l’hivern. És sorprenentment senzill i ràpid de preparar. Després de passar una hora de temps i l’aperitiu estarà a punt. L’ingredient principal són els cogombres, dels quals hi ha una gran quantitat de llits durant la temporada. Per tant, aquesta recepta és una manera excel·lent de preservar la frescor i el cruixent de cogombres durant molt de temps.
Amanida Winter King: principis generals de preparació
- Trieu fruites fermes, fresques, mitjanes i de qualsevol varietat. No utilitzeu cogombres massa grans o molt petits.
- Esbandiu bé les verdures. Per fer-ho, podeu utilitzar un pinzell suau.
- Poseu els cogombrets en remull amb aigua freda durant 1-2 hores. Això eliminarà millor la brutícia del sòl i augmentarà la seguretat del berenar acabat. Això és especialment important si la recepta és amanida crua, que no requereix una cocció prèvia. A més, el remull restaurarà la frescor i la fermesa dels cogombres si han començat a marcir-se.
- No excediu el temps de remull recomanat, en cas contrari, els cogombrets començaran a agrejar-se.
- Podeu tallar la verdura en mitges anelles o anelles senceres.
- Gairebé qualsevol recepta d'aquesta amanida inclou cebes. Peleu-lo, renteu-lo i talleu-lo a mitges anelles.
- Al gust, podeu afegir espècies a la recepta: pebre mòlt, fulles de llorer, clau, julivert …
- La marinada hauria de cobrir completament les verdures dels pots. Si les verdures romanen visibles des de la marinada, es pot formar floridura.
- Assegureu-vos d’esterilitzar els pots i bullir les tapes. L’alta temperatura destruirà tots els microorganismes, i aquesta és la clau per a l’emmagatzematge a llarg termini de la peça.
- Utilitzeu l’amanida com a plat independent, serviu-la com a plat secundari, utilitzeu-la com a ingredient per a altres amanides, com l’Olivier, o el primer plat, com l’escabetx o el melós.
Tenint en compte aquestes recomanacions, l'amanida "Winter King" resultarà deliciosa, independentment de quines de les receptes proposades utilitzeu.
Amanida Winter King: una recepta clàssica
La clàssica amanida reial d’hivern té l’avantatge innegable principal: la facilitat de preparació. Qualsevol mestressa de casa sense experiència sense experiència en aquest camp pot fer front a aquesta conservació.
- Contingut calòric per cada 100 g - 38 kcal.
- Racions: 5-6 llaunes de 0,5 l
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Cogombres - 5 kg
- Anet - 300 g
- Grans de pebre negre: 10 unitats.
- Àcid acètic: 2 cullerades
- Sal grossa - 2 cullerades
- Ceba - 0,5 kg
- Sucre: 40 g
Preparació pas a pas de l’amanida King Winter (recepta clàssica):
- Esbandiu els cogombres i talleu-los en anells prims, d’uns 4 mm cadascun.
- Peleu i talleu les cebes a mitges anelles.
- Renteu l’anet i talleu-lo finament.
- Combineu els productes, barregeu-los i deixeu-los durant 30-40 minuts.
- Poseu sal, pebre, sucre en un cassó i afegiu-hi àcid acètic. Remeneu i aboqueu la barreja sobre els cogombres.
- Remeneu-ho de nou i poseu-ho a foc suau. Deixeu-ho fins que bulli, mentre remeneu els ingredients.
- Quan els cogombres canvien de color d’un verd brillant a un to apagat, l’amanida està llesta. Traieu-lo de la cuina i poseu-lo en pots esterilitzats. Segellar amb les tapes netes, embolicar amb una manta tèbia, donar la volta per la part posterior i deixar refredar.
Amanida Winter King: recepta sense cuinar
L’amanida rei d’hivern per a l’hivern sense cuinar és un berenar versàtil, econòmic, molt saborós i senzill. I la bellesa d’aquesta recepta és la conservació a llarg termini no només del sabor i l’aroma, sinó també de les vitamines.
Ingredients:
- Cogombres - 4,5 kg
- Cebes - 500 g
- Anet - 100 g
- All - 300 g
- Vinagre de taula 9% ¬- 25 ml
- Sal - 150 g
Preparació pas a pas de l’amanida King Winter sense cuinar:
- Talleu els cogombres rentats i secs en anelles.
- Piqueu l’anet finament.
- Piqueu la ceba pelada a mitges anelles.
- Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
- Combineu vinagre, sal, anet i all.
- Tireu els cogombres, les cebes i el sofregit. Deixeu-los a la nevera durant la nit.
- Esterilitzeu els pots i esteneu les verdures.
- Bullir la marinada restant i abocar-la en pots a les verdures.
- Estireu el recipient amb tapes, tapeu-ho amb una tovallola tèbia i deixeu-lo refredar completament. Guardeu l’amanida crua a la nevera o al celler a baixa temperatura.
Amanida Winter King: sense esterilització
Aquesta recepta per a amanides d'hivern no requereix esterilització, mentre que el sabor i l'aroma dels cogombres frescos es mantindran fins i tot a l'hivern. Gaudireu de la frescor dels cogombres com si els acabés d’arrencar del jardí.
Ingredients:
- Cogombres - 5 kg
- Cebes - 1 kg
- Vinagre 9% - 100 ml
- Sucre: 5 cullerades
- Sal - 2 cullerades
- Pebre negre (pèsols): al gust
Preparació pas a pas de l’amanida Winter King sense esterilització:
- Renteu els cogombres i poseu-los en remull durant 1 hora amb aigua freda. A continuació, talleu-los a anelles.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
- Combineu cogombres amb cebes. Salpebreu-ho, remeneu-ho i deixeu-ho mitja hora perquè els cogombres comencin a fer suc.
- Combineu vinagre, sucre, pebre i afegiu la barreja a les verdures infuses.
- Remeneu i poseu la paella al foc. Bullir, remenant de tant en tant. Espereu que els cogombres canviïn de color i es retiren del foc.
- Esterilitzeu els pots i repartiu-hi ràpidament l’amanida, omplint-la fins a la part superior. Cargoleu-los amb una tapa, emboliqueu-los amb una manta i deixeu-los refredar.
