El carbassó és un vegetal preferit per a molts. S'hi preparen molts plats saludables i saborosos. A més de fregir-les en una paella i coure-les al forn, la verdura es pot collir per a un ús futur, per exemple, deliciosa i vitamina Lecho de carbassó.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Lecho és un famós plat hongarès, que originalment es preparava exclusivament a partir de pebrots. Però al nostre país, aquesta conservació ha canviat tant que és quasi impossible esbrinar la recepta original. Proposo cuinar aquesta recepta a base de llet de pebrots, però substituir només els pebrots per albergínies. La preparació d’aquesta peça difícilment es pot anomenar difícil. Totes les verdures es tallen i es couen a foc lent en una cassola, després de la qual s’aboca la massa vegetal en pots esterilitzats que s’enrotllen amb tapes. Fins i tot un cuiner que mai no ha fet preparacions d’aquest tipus serà capaç de fer front a un plat tan senzill.
El que és bo d’aquesta recepta és que segons aquesta recepta podeu cuinar verdures en qualsevol època de l’any i fer-les servir com a berenar o guisat calent. Aquesta recepta no serà superflu ni a l’estiu ni a l’hivern. Aquest aperitiu als nostres contenidors segur que agradarà a tothom que l’hagi tastat. El gust del carbó llet és molt similar al caviar, l’amanida o l’aperitiu. Lecho s’adapta bé a qualsevol plat de carn, però el producte en si és un aperitiu independent impecable per a qualsevol temporada. I també aquesta conservació ajudarà durant els dies de dejuni, substituint el menjar principal.
- Contingut calòric per cada 100 g - 50 kcal.
- Racions: 2 llaunes de 0,5 ml
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Tomàquets - 700 g
- Cebes - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Oli vegetal: 0,5 cullerades.
- Vinagre de taula: 3 cullerades
- Sal - 1, 5 cullerades o al gust
- Sucre - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció de llet de carbassó
1. Renteu els tomàquets sota l’aigua corrent, eixugueu-los amb una tovallola de paper i torceu-los a través d’un molinet de carn o batreu-los amb una batedora. Hauríeu de tenir una massa líquida homogènia. Si el suc de tomàquet està disponible, el podeu utilitzar.
2. Rentar i assecar les tavernes. Talleu els extrems i talleu la fruita a trossos llargs. Tot i que el mètode de tallar a rodanxes no té cap importància, el carbassó es pot tallar a daus, rodanxes i altres formes convenients.
3. Peleu les cebes i talleu-les finament a mitges anelles. Peleu i esbandiu també els alls.
4. Col·loqueu els carbassons a rodanxes en una cassola de tomàquets torçats.
5. Afegiu-hi cebes picades.
6. Remeneu els productes i poseu-los al foc. Poseu a ebullició, reduïu el foc i cuineu sota una tapa tancada durant aproximadament mitja hora. Durant aquest temps, el carbassó s’ha de posar tou, però no convertir-se en farinetes. Han de mantenir la seva forma.
7. A continuació, amaniu el menjar amb els alls passats per una premsa. Corregiu el gust amb sal, aboqueu-hi vinagre i oli vegetal.
8. Preescalfeu la massa vegetal durant 3 minuts i traieu la paella del foc. En aquest moment, prepareu pots estèrils amb tapes, on col·loqueu el carbassó lecho. Segellar els pots, donar-los la volta, col·locar-los sobre les tapes, embolicar-los amb una manta i deixar-los refredar completament. Emmagatzemeu les conserves en un lloc convenient a temperatura ambient.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el carbassó a l’hivern.
[media =
