Esmorzar abundant i deliciós: truita. Es prepara de diverses maneres i cada recepta té les seves pròpies característiques. Avui estem preparant una truita a la llet amb carbassó i formatge. Quins són els secrets i subtileses de la seva preparació? Esbrinem-ho junts.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
No esteu segur de què cuinar per esmorzar? Després, us salvarà un plat universal: una truita feta d’ous i llet. Sovint s’afegeix a aquest plat una gran varietat de productes, com ara verdures, pernil, formatge. Avui us proposo cuinar una deliciosa i tendra truita de carbassó amb formatge. El cuinarem en una paella, cosa que estalviarà significativament temps. Serà un esmorzar al matí meravellós, sa i saborós. I a sobre del plat acabat, no només podeu escampar formatge, sinó també herbes. Tot i això, la presentació depèn de l’estat d’ànim i del desig.
Penseu en alguns dels matisos abans de començar a cuinar. En primer lloc, és millor utilitzar carbassó jove, fins i tot una mica verdós. Tenen un gust més tendre i es couen més ràpidament. En segon lloc, atès que les verdures són fregides prèviament, s’han de picar amb tosca. I si el carbassó es barreja amb una barreja d’ous, ratlleu-lo en un ratllador mitjà. En tercer lloc, com que el carbassó no té un aroma especial, es poden afegir al plat herbes aromàtiques, espècies i altres additius aromatitzants.
Un plat d’aquest tipus és molt baix en calories, cosa que permet servir-lo per dinar i sopar, sense por de quilos de més. Però, per descomptat, la millor opció seria servir una truita per esmorzar. És nutritiu, energitzant, energitzant, refrescant i fa que el matí sigui més amable.
- Contingut calòric per 100 g - 72 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Formatge (qualsevol) - 50 g
- Llet - 100 ml
- Carbassó - 200 g
- Sal: un pessic
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas d’una truita a la llet amb carbassó i formatge:
1. Rentar el carbassó i assecar-lo amb un paper absorbent. Talleu la verdura a rodanxes de 5-7 mm o en tires o bastons gruixuts.
2. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu-la. Col·loqueu els carbassons de manera que quedin en una sola capa al fons, perquè quedin fregits uniformement. Enceneu el foc mitjà i fregiu-lo fins que estigui daurat. Tot i que podeu ajustar el grau de rostit vosaltres mateixos.
3. Volteu els carbassons i salpebreu-los.
4. Conduïu els ous en un bol profund.
5. Aboqueu-hi la llet i afegiu-hi una mica de sal.
6. Remeneu el menjar amb una forquilla fins que la massa es faci homogènia. No cal batre amb una batedora, només cal remenar-la amb una forquilla.
7. Talleu el formatge a rodanxes petites o ratlleu-les.
8. Aboqueu la barreja d'ous sobre el carbassó i escalfeu-lo fins que sigui mitjà.
9. La truita es fregeix.
10. Quan la massa dels ous estigui una mica fregida, poseu-hi el formatge. Portar la temperatura a moderar, tapar la cassola i coure la truita durant 5 minuts fins que els ous es coagulin completament. Serviu-ho immediatament, sempre que estigui tendre, càlid i saborós. No s’accepta cuinar-lo per a un ús futur, perquè després de l’escalfament, ja tastarà el malament.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una truita esponjosa amb formatge i tomàquets.
