Composició i contingut calòric de les fruites de grosella. Els beneficis del producte per al cos, possibles danys i contraindicacions. Com triar baies de la millor qualitat? Condicions d’emmagatzematge. Raïm del nord a la cuina.
El groselló és un petit arbust pertanyent al gènere de la grosella i el seu fruit comestible. Nom científic: Ribes uva-crispa. Altres noms: grosella espinosa, rebuig o europeu, raïm del nord. La pàtria d’aquesta planta és Europa occidental i els països del nord d’Àfrica. Actualment creix tant salvatge com domesticat a molts països de l’hemisferi nord. La temporada de collita és el juny, juliol i agost. Les fruites tenen un gust agradable i es caracteritzen per un alt valor nutritiu, gràcies al qual són àmpliament utilitzades en cuina i medicina popular. A partir de baies es preparen melmelades, compotes, postres diversos, salses i diverses decoccions per millorar la salut. A més, una descripció detallada de la grosella espinosa, la seva composició i efecte beneficiós, característiques de l’ús a la cuina.
La composició i el contingut calòric de les groselles
A la foto, baies de grosella espinosa
Com la majoria de fruites i baies, els raïms del nord tenen una composició àmplia, independentment de la varietat, i inclouen les substàncies actives biològiques més necessàries per mantenir la salut.
El contingut calòric de groselles per cada 100 g de producte és de 45 kcal, incloent:
- Proteïnes - 0,7 g;
- Greix - 0,2 g;
- Hidrats de carboni: 9, 1 g;
- Sacarosa: 0,6 g;
- Glucosa: 4,4 g;
- Fructosa: 4,1 g;
- Àcids orgànics: 1, 3 g;
- Fibra dietètica: 3,4 g;
- Aigua: 84,7 g;
- Cendra - 0, 6 g.
Vitamines per 100 g:
- Vitamina A - 33 mcg;
- Vitamina B1 - 0,01 mg;
- Vitamina B2 - 0,02 mg;
- Vitamina B4 - 42,1 mg;
- Vitamina B5 - 0,286 mg;
- Vitamina B6 - 0,03 mg;
- Vitamina B9 - 5 mcg;
- Vitamina C - 30 mg;
- Vitamina E - 0,5 mg;
- Vitamina H - 500 mcg;
- Vitamina K - 7, 8 mcg;
- Vitamina PP - 0,4 mg.
Macronutrients per 100 g:
- Potassi - 260 mg;
- Calci: 22 mg;
- Silici: 12 mg;
- Magnesi: 9 mg;
- Sodi: 23 mg;
- Sofre: 18 mg;
- Fòsfor: 28 mg;
- Clor - 1 mg.
Microelements per 100 g:
- Alumini: 33,6 mcg;
- Bor: 11 mcg;
- Vanadi - 1,2 mcg;
- Ferro - 0,8 mg;
- Iode: 1 mcg;
- Cobalt - 0,9 mcg;
- Liti: 0,4 mcg;
- Manganès: 0,45 mg;
- Coure - 130 mcg;
- Molibdè: 12 mcg;
- Níquel - 6 mcg;
- Rubidi - 19,3 mcg;
- Seleni - 0,6 mcg;
- Estronci: 20 mcg;
- Fluor: 12 mcg;
- Crom: 1 mcg;
- Zinc - 0,09 mg;
- Zirconi: 1,3 mcg.
Els àcids grassos saturats són presents en un volum de 0,038 g.
Àcids grassos poliinsaturats per 100 g:
- Omega-3 - 0,046 g;
- Omega-6 - 0,271 g.
La composició declarada de groselles indica que el producte conté una gran quantitat de vitamina H, que supera el valor inferior de la norma diària en 10 vegades. En consumir aquestes baies, podeu obtenir la major part de les necessitats diàries del cos de vitamina C, potassi, silici i manganès.
Propietats útils de les groselles
Els raïms del nord tenen una àmplia gamma d’efectes beneficiosos sobre el cos humà. La baia normalitza el tracte digestiu, té un efecte colerètic, hematopoètic, netejador, antiinflamatori, expectorant, regenerador, protector. Les groselles s’han de consumir a qualsevol edat. A més, és útil per a tothom, independentment del gènere.
Els beneficis de les groselles per a les dones
Les baies sucoses i molt saboroses tenen un efecte positiu sobre el cos femení. En menjar-los, el sexe net no només pot millorar la seva salut, sinó que també millora la seva aparença, tot això és el mèrit dels tanins, antioxidants i altres substàncies biològiques importants que contenen els grosells.
Els beneficis de les groselles per al cos femení:
- Sistema reproductor … Millora el funcionament dels òrgans genitals femenins: ovaris i úter. Normalitza el cicle mensual: ajuda a la menstruació irregular, controla el volum de sang secretada, neutralitza els espasmes i alleuja el dolor característic. Facilita l'estat amb la síndrome premenstrual i la menopausa.
- Sistema nerviós … Ajuda a combatre l’estrès, augmenta la resistència a l’estrès psicoemocional. Normalitza el son.
- Pell … El groselló és una font de nutrients que participa en la síntesi de col·lagen. Aquesta proteïna, al seu torn, manté l'estructura normal dels teixits de la pell, fent que el relleu sigui suau. El producte també millora el color i elimina la descamació. A més, normalitza el treball de les glàndules sebàcies, reduint el volum de sèu secretat. Gràcies a això, la pell es torna més mat i clara. Per tant, moltes dones solen utilitzar baies no només com a producte alimentari, sinó també com a producte cosmètic natural, fent diverses màscares i exfoliants sobre la seva base. Els raïms del nord milloren l’estat del cabell.
- Tracte gastrointestinal … Els raïms del nord contenen fibra, pectina i són baixos en calories. Gràcies a això, activen el procés de digestió dels aliments, estimulen el buidatge dels intestins i, amb un alt valor nutritiu, no carreguen el cos amb un excés de calories. Tot això permet utilitzar aquest producte per perdre pes.
Propietats útils de les groselles per als homes
La baia agredolça és un excel·lent aliment dietètic. Les dones afegeixen groselles als seus menús per accelerar la pèrdua de pes. Mentrestant, els homes el poden utilitzar per reposar les reserves de minerals i vitamines necessàries per mantenir la força i la salut dels homes.
Els beneficis del raïm septentrional per als homes:
- sistema urinari … La baia del nord té un efecte diürètic suau. En estimular l'excreció d'orina, ajuda a alleujar el curs de la uretritis i la prostatitis en els homes, així com a prevenir el desenvolupament de la gota.
- Sistema respiratori … A més d’augmentar la immunitat i prevenir els refredats, la grosella neteja els pulmons i elimina les flemes quan es fuma, reduint el risc de càncer.
- Sistema musculoesquelètic … El producte us permet construir massa muscular i augmentar la resistència, restaurar l’energia després de llargs i esgotadors entrenaments.
- Sistema reproductor … La capacitat de les groselles per millorar la composició sanguínia i afectar de manera beneficiosa el trofisme dels teixits permet que aquest producte tingui un bon efecte sobre la potència: millora l’erecció, estimula la producció d’espermatozoides mòbils.
Propietats útils de les groselles per a dones embarassades
L’absència de contraindicacions greus i l’alt valor nutritiu del raïm del nord permeten a les dones embarassades avaluar les propietats beneficioses de les groselles. Aquestes baies són un remei natural excel·lent per a la prevenció i el tractament de moltes malalties, encara que en la majoria dels casos no tenen cap efecte negatiu.
Els beneficis del raïm septentrional durant l’embaràs es manifesten de la següent manera:
- Sistema cardiovascular i circulació sanguínia … Durant la gestació, és possible que una dona no senti un atac d’hipertensió, que provoca un cert risc per a la salut i la salut del nadó. Les baies permeten normalitzar suaument els nivells de pressió arterial.
- sistema urinari … El producte estimula la sortida d’orina, cosa que ajuda a eliminar l’estancament i a prevenir el desenvolupament de cistitis, pielonefritis o facilitar el curs de la malaltia i accelerar la recuperació. Un fet important és que la micció normal li permet eliminar l’estancament del fluid en els teixits tous i evitar així el desenvolupament d’hipòxia fetal.
- El sistema immunitari … Durant l’embaràs, el cos femení pateix un estat immunitari reduït. El producte ajuda a enfortir el sistema immunitari sense danyar el bebè que creix a l’úter.
- Equilibri de nutrients … La composició vitamínica i mineral de les groselles us permet reposar les reserves de moltes substàncies importants per a la salut. Això, al seu torn, és extremadament important per mantenir la salut de la mare i el ple desenvolupament del fetus. Les baies eviten el desenvolupament d’anèmia. Les substàncies presents en la composició participen en molts processos metabòlics, permeten l’assimilació de proteïnes, hidrats de carboni, ferro, normalitzen el flux sanguini, millorant l’aportació de nutrients al fetus. Si mengeu fruites madures i fresques amb la pell, podeu obtenir una gran quantitat d’àcid fòlic, que permet que el sistema nerviós del nadó no es formi correctament, evitant defectes del desenvolupament.
- Tracte gastrointestinal … El producte, mitjançant fibra, neteja els intestins, evita menjar en excés, normalitza la digestió i alleuja el restrenyiment sense medicaments.
Els beneficis de les groselles per als nens
A la infància, la necessitat del cos de vitamines, minerals i àcids grassos poliinsaturats és gran. La seva ingesta constant al cos en quantitats suficients garanteix un creixement i desenvolupament normals, tant físics com mentals. Per fer-ho, el nen ha de menjar bé i la dieta ha d’incloure una gran quantitat de fruites i baies, incloses les groselles, perquè són una valuosa font de nutrients.
Beneficis del raïm septentrional per als nens:
- Sistema musculoesquelètic … El producte restaura el to muscular, augmentant la resistència.
- El sistema immunitari … L’àcid ascòrbic, la vitamina E, el zinc i altres elements biològicament significatius milloren la defensa immune, augmentant la capacitat del cos per resistir virus, bacteris, fongs i altres agents patògens. L’ús de groselles és una valuosa mesura per prevenir els refredats.
- Equilibri de substàncies … Reposa les reserves de manganès, evitant així el retard del creixement.
- Sistema nerviós i cervell … Amb l’ús d’aquesta baia, augmenta l’activitat cerebral i la resistència als estímuls del sistema nerviós, cosa important per al procés cognitiu.
- Sistema hematopoètic i circulatori … El producte augmenta el nivell d’hemoglobina, lluita contra l’anèmia, millora el subministrament de sang a tots els teixits i dilueix la sang.
- Pell … El raïm del nord a l’adolescència redueix la secreció d’oli de les glàndules sebàcies, cosa que ajuda a prevenir el desenvolupament de l’acne, deixant la pell més neta i sana.
- Cavitat oral … Els elements útils biològicament importants ajuden a mantenir la salut de les genives a una edat primerenca, preserven l’estructura dels seus teixits, donen suport a les dents de la llet i asseguren el creixement normal dels molars.
Com a al·lergogen, la grosella poques vegades provoca danys, però es recomana introduir-lo a la dieta no abans que el bebè tingui un any. Per primera vegada, n’hi ha prou amb donar unes gotes de suc diluït amb aigua. Si no hi ha cap reacció indesitjable, podeu augmentar gradualment la porció i després oferir puré de patates.
Contraindicacions i danys del grosella espinosa
El raïm del nord és una baia molt sana; és difícil discutir-ho. Tot i això, fins i tot ell té contraindicacions per al seu ús i, en determinades condicions, pot perjudicar el cos.
Les restriccions a l’ús de groselles són les següents:
- Malalties del tracte gastrointestinal … Els àcids orgànics, presents en la composició de les baies, afecten negativament la salut si una persona té una úlcera d’estómac, gastritis i enterocolitis. A causa de l’efecte debilitant del producte, no es recomana utilitzar-lo en cas de diarrea.
- Malaltia de la urolitiasi … Les groselles poden perjudicar la salut en cas d’urolitiasi, si el producte es consumeix en grans quantitats, ja que posa en marxa càlculs que provoquen l’aparició de dolor intens.
- Trastorn de la coagulació de la sang … El producte és capaç d’aprimar la sang, cosa que és inacceptable si es diagnostica una persona amb hemofília, coagulació intravascular disseminada, malaltia de von Willebrand o púrpura.
- Intolerància individual … Quan tasteu baies per primera vegada, heu de controlar la reacció del cos. Si es produeix una reacció al·lèrgica, heu de negar-vos a menjar aquest producte.
Com triar una grosella espinosa?
Molt sovint, el raïm del nord es menja fresc. Això us permet gaudir del sabor agredolç de les groselles i obtenir la màxima quantitat de nutrients. Però si no és possible cultivar aquestes baies pel vostre compte, hauríeu de saber comprar productes de la més alta qualitat i més saludables.
En primer lloc, és important triar el lloc de venda adequat. Pot ser una gran botiga o qualsevol espai comercial on es comprovi la qualitat dels productes venuts. Però als mercats espontanis no hi ha garanties de qualitat, tk. les baies es poden collir de plantes silvestres que creixen a prop de carreteres o zones amb una ecologia deficient, cosa que les fa no només menys útils, sinó també més perilloses per a la salut.
Exteriorment, els fruits poden ser verds, grocs, morats, vermells-verds; el color depèn de la varietat de grosella espinosa. La pell sol ser translúcida, cosa que permet veure els ossos. La baia ha de ser ferma i lliure de dents o qualsevol altre dany. La mida és diferent: de 0,7 cm a 2 cm de diàmetre. La forma és rodona.
Quan compreu els grosella espinosa congelats, heu de donar preferència al producte en què les fruites queden esqueixades. La presència de grumolls congelats, gelades i gel al paquet indica que es va tornar a congelar i això afecta negativament la qualitat del producte. A més, heu de fixar-vos definitivament en la data de caducitat. Si han passat més de 3 mesos des del moment de la congelació, la quantitat de nutrients comença a disminuir.
A temperatura ambient, les groselles espinoses s’emmagatzemen durant 5 dies com a màxim. Les fruites amb tija es conserven fresques a la nevera fins a 3 setmanes. Sense ella, la vida útil és més curta. Les baies seques, col·locades en pots tancats o bosses de paper, s’han d’emmagatzemar en llocs secs i ventilats durant 20-24 mesos. És important controlar constantment el microclima perquè no apareguin focus de floridura al producte.
Receptes de grosella
Molta gent no afegeix raïm del nord a la seva dieta. I completament en va. La baia té un bon sabor i és sana en qualsevol forma: fresca, al forn, bullida, de manera que podeu cuinar una gran quantitat de plats diferents: postres, begudes, plats de carn, salses, on solos o complementa altres productes. No totes les receptes de grosella espinosa descriuen un truc que us ajudarà a cuinar aliments que no només siguin saborosos i sans, sinó que també tinguin un aspecte bonic. Per tant, si voleu cuinar les fruites senceres, cal que les perforin. Per tant, una pell més elàstica es suavitzarà més ràpidament durant el tractament tèrmic, mentre que la fruita en si mateixa no es trencarà. A continuació us oferim diverses receptes populars amb aquest deliciós i saludable producte.
Postres de grosella
El sabor agredolç de la baia permet preparar nombroses postres amb la seva participació. Poden ser pastissos, cassoles, pastissos, gelatines, gelats, conserves, melmelades, crema per a pastissos i pastissos, amanides de fruites i molt més. El groselló s’acompanya bé amb fruites, baies i productes de forn.
Plats de grosella dolça:
- Melmelada de grosella amb vainilla … Ingredients: raïm septentrional (1 kg), sucre (1,1 kg), aigua (200 ml), vainilla (1 beina). Primer, rentem les baies, els traiem les cues i les perforem amb una agulla fina. També esterilitzem el nombre requerit de pots per endavant. Escalfem l’aigua. Aboqueu el sucre en una cassola i aboqueu-hi aigua bullent. Posem l'estufa i remenem fins que es dissolgui completament. Poseu-ho a ebullició, afegiu-hi vainilla i deixeu-ho bullir durant 3 minuts. Aboqueu les baies a l'almívar acabat, torneu a bullir, reduïu el foc i bulliu durant 15 minuts. En aquest cas, haureu de remenar i treure constantment l’escuma formada a la superfície. Al final de la cocció, traieu-los de la cuina, refredeu-los lleugerament i aboqueu-los en pots. El girem fort i el posem de cap per avall sobre la taula, el cobrim amb una manta o manta calenta per sobre. Quan la melmelada de grosella s’hagi refredat, la podeu guardar en un lloc fresc.
- Melmelada de grosella amb gerds … Ingredients: gerds (500 g), groselles (500 g), sucre (800 g). Rentem les baies. Tallar les cues del raïm del nord i convertir-lo en puré. Ho posem en un recipient refractari amb un fons gruixut i el posem a foc suau, no oblideu remenar. La massa es tornarà espessa. En aquest moment, fem suc de 250 g de gerds per reduir el nombre de llavors de la melmelada acabada. Afegiu sucre, suc de gerds i gerds al cassó. Remenar i bullir fins que estiguin tendres. Abans de conservar-los, els pots de melmelada calenta s’han de pasteuritzar durant 10-20 minuts.
- Pastís d'ametlles i grosella … Ingredients: farina (125 ml), sucre (150 ml), mantega (75 g), suc de llimona (10 ml), ou (2 peces), groselles (400 ml), midó (1 culleradeta), crema al 40% (100 ml), ametlles (35 g). Primer, enceneu el forn per escalfar fins a 175 graus. A continuació, combineu la mantega estovada amb una batedora amb 100 ml de sucre. A continuació, afegiu 1 ou, farina, suc de llimona. Pastar la massa. Agafem un plat de forn, untem amb oli el fons i les parets. Estenem la massa per la part inferior i en fem laterals baixos. La capa ha de ser força fina. Aboqueu-hi baies per sobre, escampeu-les amb una barreja de midó i 50 ml de sucre. Batre la nata refrigerada per separat, combinar-les amb cura amb 1 ou i abocar la barreja resultant sobre les baies. Finalment, escampeu el pastís amb ametlles. L’enviem al forn i enfornem durant uns 40 minuts. Serviu refrigerat, sense treure del motlle.
- Melmelada de plàtan i grosella … Ingredients: menta (2 branques), groselles (500 g), plàtan (2 unitats), sucre (650 g), gelatina (10 g), licor de menta (4 cullerades). Rentem i pastem les baies. Aboqueu la gelatina amb 100 ml d’aigua perquè s’infli i, tot seguit, es dissolgui. Afegiu-lo juntament amb el sucre i les fulles de menta a la massa de baies i deixeu-ho durant 12 hores. Després, barregeu-ho amb rodanxes de plàtan. Al cap d’una hora, poseu-hi els fogons, bulliu-ho durant 4 minuts, aboqueu-hi el licor i remeneu-ho. A continuació, disposem en pots i conservem.
Plats de carn amb groselles
La dolçor i l’acidesa de certes varietats de raïm del nord complementa bé diversos plats de porc, xai, ànec, pollastre, oca. Cada producte familiar brillarà amb nous colors aromatitzants. A més, els àcids del raïm del nord ajuden a marinar millor la carn per millorar el sabor i accelerar la cocció.
Receptes de carn de grosella:
- Cames d'ànec amb salsa de grosella … Ingredients per a la salsa: vi sec (150 ml), brou de carn (150 ml), melmelada de grosella (3 cullerades), groselles fresques (50 g), mantega (1 cullerada). També necessitareu potes d’ànec (4 unitats), una barreja d’espècies per a aviram (2 cullerades), sal marina gruixuda (al gust). Per preparar la salsa en una cassola petita, bulliu el vi 2 vegades, aboqueu-hi el brou i torneu-ho a bullir per la meitat. Afegiu melmelada, sal i deixeu-ho coure un parell de minuts. Després filtrem, combinem amb mantega. Bullir les baies fresques en almívar de sucre. Traiem l’excés de greix de les potes d’ànec, fem diversos talls a la pell amb un ganivet i fregem amb sal i espècies triturades en un morter. Si es desitja, es pot deixar marinar durant 1-2 hores. A continuació, aboqueu una mica d’oli vegetal en una paella freda i esteneu l’ànec amb la pell al fons. Encenem foc baix i cuinem, fonent lentament el greix. Escorrem la part principal del greix i la retirem per a altres plats. I sofregiu les cames durant un parell de minuts a banda i banda i poseu-les en una plata de forn. Cuinem al forn calent durant uns 20 minuts a una temperatura de 200 graus. Poseu l’ànec en un plat, aboqueu-hi la salsa i decoreu-ho amb groselles bullides.
- Llom d’os amb grosella … Ingredients: porc (2 kg), canyella mòlta (2 culleradetes), pebrot mòlt (1 culleradeta), sal i pebre (al gust), groselles (300 g), mantega (40 g), oli vegetal. Fregar el porc amb sabors i marinar-lo durant almenys 4 hores. Fregiu el llom per tots costats amb oli ben escalfat de manera que es formi una crosta marró daurada. Això mantindrà la carn sucosa durant la cocció. Estenem la carn en un motlle amb els costats alts, l’omplim de baies al costat. Cal preescalfar el forn a 180 graus. Posem la forma i enfornem fins que estigui acabada. A continuació, aboqueu tot el suc i les baies a la batedora, feu puré de patates i bulliu-les en una cassola durant uns minuts, afegiu-hi mantega. Poseu la carn en un plat gran d’una peça o talleu-la a porcions. Serviu la salsa per separat o aboqueu-la sobre la carn.
- Pollastre amb salsa de grosella … Ingredients: pit de pollastre (1,5 kg), groselles (300 g), groselles (100 g), pebre picant, sucre, sal (al gust), midó (1 cullerada), pasta de tomàquet (2 cullerades) l.) I verdures oli. Ompliu totes les baies d’aigua i bulliu una mica. A continuació, tritureu-ho amb una batedora i filtreu-lo, eliminant el puré del pastís. Afegiu-hi sucre, sal i pebre. Aboqueu els pits amb aquesta salsa i marineu-ho durant aproximadament una hora. Talleu el filet de pollastre a daus grans i fregiu-lo en una paella. Afegir la pasta de tomàquet i l’escabetx de grosella, bullir fins que la carn estigui tendra. Afegiu midó i escalfeu fins que espesseixi la part líquida. Serviu-ho amb el vostre plat secundari preferit.
- Rotllets de xai amb salsa de grosella … Ingredients: xai (800 g), sucre (4 cullerades), groselles (500 g), oli vegetal (3 cullerades), mantega (30 g), farigola (1 manat), ou (1 peça), julivert i anet (40 g cadascuna), sal i pebre (al gust). Poseu les baies pelades en un cassó, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua, poseu-les a foc fort i porteu-les a ebullició. A continuació, coeu-ho a foc lent durant 20 minuts. Traieu-ho del foc, refredeu-lo lleugerament i fregueu per un colador. Afegiu-hi el sucre i la mantega immediatament. Bateu l'ou per separat i, amb la batedora engegada, aboqueu-hi la massa de grosella, deixeu-la homogènia. Condimentar al gust. Rentem un tros de xai i el batem suaument per fer una capa fina. Fregar amb sal i pebre. Piqueu les herbes finament, barregeu-les amb oli vegetal i apliqueu-les uniformement a la carn. Enrotllem el rotlle i el tallem en rotlles petits amb una amplada de fins a 2,5 cm, els subjectem amb escuradents o un fil i els fregim en una paella fins que estiguin tendres. Serviu-ho amb salsa escalfada.
Begudes de grosella
La sucosa baia és ideal per preparar diverses begudes. La compota es prepara a partir de groselles, s’extreu suc, s’afegeix al te, als vins i als licors per donar-los una exquisida acidesa i sabor a baia. Les begudes refresquen bé, passen la set en un dia calorós i saturen de vitamines.
Receptes de begudes de raïm del nord:
- Vi de baies de grosella … Ingredients: groselles (800 g), gerds (400 g), maduixes (500 g), nabius (500 g), groselles (500 g), sucre (2 kg), aigua (3 L). Classifiquem totes les baies, traient-ne les espatllades. Després els passem per un triturador de carn o els triturem amb una batedora. Aboqueu el puré en una ampolla de vi gran, omplint-lo com a màxim 9/10. Cuinar xarop de sucre: bullir aigua, afegir sucre, bullir durant 3 minuts més fins que el sucre estigui completament dissolt, refredar. Aboqueu l'almívar en una ampolla, remeneu-lo i deixeu-lo a l'habitació durant 7 dies, remenant el contingut cada dia i comprovant la fermentació. També val la pena no deixar que el motlle i la barreja es converteixin en vinagre. Després de l'expiració del període, aboqueu la part líquida en una altra ampolla, intentant deixar un màxim de coca al fons. Tanquem el recipient nou amb una tapa amb un tub dirigit a un recipient amb aigua, o estirem un guant de goma fent-hi forats amb una agulla. Ho deixem 7 dies perquè caigui un precipitat i el líquid sigui transparent. Aboquem el suc pur en ampolles, suro i deixem que maduri durant 2 mesos en un lloc fresc.
- Compota de maduixa amb groselles … Ingredients: maduixes (1 kg), groselles (2 kg), sucre (600 g), aigua (1 l). Perforem els fruits rodons perquè no bullin, els posem en pots juntament amb les maduixes. Abocar el sucre, omplir-lo d’aigua i deixar esterilitzar durant 15-20 minuts. Enrotllem les tapes i les posem al revés fins que es refredi completament.
- Suc de grosella amb cireres … Ingredients: groselles (200 g), aigua (1 l), sucre (70 g), cireres (100 g). Rentem i netegem les baies: les groselles de les cues, i les culpes les de les llavors. Fem suc amb l’ajuda d’un espremedora. També podeu triturar les baies amb una batedora i després passar per un colador. Combineu el pastís amb aigua calenta i feu bullir. Dissoleu el sucre. A continuació, combinem amb suc, refredem i aboquem en gots.
Mireu un vídeo sobre les baies de grosella espinosa:
El raïm del nord no és un producte exòtic, però al mateix temps poques vegades es menja al nostre país. Bàsicament, la mengen aquelles persones que cultiven baies soles a les finques del jardí del darrere. Al mateix temps, els nutricionistes recomanen fermament, si és possible, incloure les groselles a la vostra dieta de qualsevol forma.
