Us proposo una recepta d’un deliciós berenar de carbassó per a l’hivern. Va bé amb qualsevol guarnició i us ajudarà en moltes situacions. A més, es tracta d’un menjar molt dietètic i adequat per a aquells que vulguin perdre quilos de més.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les hostesses intenten preparar tot tipus de deliciosos aperitius de carbassó per a l’hivern. Alguns d’ells s’han popularitzat avui en dia. Delecten a molts amb el seu sabor i aroma sorprenents. En aquest article, us explicaré una recepta bastant coneguda i popular de carbassó bastant específica, que es diu "Ogonyok". Aquest és el berenar més senzill i deliciós que es pot fer amb aquesta verdura.
"Ogonyok" agradarà sens dubte als amants dels aperitius salats i picants. Es pot fer no massa calent o amb un gust més suau. La llum en si no és res més que l’adjika dels tomàquets, que es prepara amb l’addició d’ingredients sense canvis, com all, vinagre i pebre. Per tant, el menjar resulta picant, d’on prové el nom. I tota la resta depèn únicament del gust. Alguns afegeixen pebrots picants, altres pomes, altres pastanagues, mentre que altres prefereixen cebes o pebrots. La tecnologia de la salsa no impedeix que canviï o complementi, "ajustant" la recepta al vostre gust. Per cert, aquest aperitiu es pot preparar no només per conservar-lo, sinó també en petites porcions per a ús diari durant l’estiu.
- Contingut calòric per 100 g - 87 kcal.
- Racions: 3 llaunes de 500 ml.
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats.
- Pebre dolç - 2 unitats.
- Tomàquets: 5-6 unitats.
- Pebre picant - 2 beines
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- All - 3 grans
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal - per fregir i per a salsa 2 cullerades.
Cuinar carbassó per a l'hivern "Ogonyok"
1. Per preparar la salsa picant "lleugera", col·loqueu els següents aliments en un processador d’aliments, en què estigui preinstal·lat el ganivet de tall: tomàquets, alls, pebrots dolços i picants. Per fer-ho, primer rentar i assecar totes les verdures. Talleu els tomàquets a quarts. Peleu els alls. Peleu els pebrots dolços i amargs de llavors i envans.
2. Batem bé les verdures per obtenir una consistència líquida homogènia. Si no teniu aquesta "unitat" de cuina, feu servir un molinet de carn.
3. En aquest moment, renteu el carbassó, eixugueu-lo i talleu-lo en anells d’uns 5 mm de gruix.
4. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Afegiu-hi els anells de carbassó, salpebreu-los i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.
5. Aboqueu la massa de tomàquet en un recipient convenient i afegiu-hi sal, sucre, pebre, oli vegetal i vinagre. Remeneu-ho bé i deixeu-ho durant 5-10 minuts per dissoldre completament la sal i el sucre.
6. Col·loqueu el carbassó fregit en porcions en un bol amb tomàquets torçats.
7. Submergiu-los completament i barregeu-los.
8. Prepareu els pots de vidre en aquest moment. Renteu-los amb bicarbonat de sodi i esterilitzeu-los al vapor i prepareu també les tapes. A continuació, ompliu el recipient amb carbassó i ompliu-ho amb amaniment de tomàquet.
9. Tanqueu el pot amb una tapa tancada i guardeu-lo en un lloc fresc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carbassó coreà per a l’hivern.
