Perquè els primers plats siguin tan perfumats i saborosos com en temporada amb verdures fresques d’estiu, cal treballar una mica i fer una preparació. Aleshores serà possible, amb la seva ajuda, cuinar una sopa perfumada, borsch i altres plats.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’estiu és una gran quantitat de verdures i herbes. Tot i així, aquesta temporada càlida acaba molt ràpidament. I ara és el moment de pensar a fer provisions per a l’hivern. Per tant, mentre encara dura la temporada de collita, proposo fer un amaniment per als primers plats. Amb ella a l’hivern, les sopes, el borscht i la sopa de col són molt més saboroses i l’aroma fragant transmet la salut de l’estiu. Simplifica molt la preparació dels aliments a l’hivern.
A més, podeu utilitzar-lo no només per als primers plats, és ideal per a guisats, guisats i altres plats principals. Aquesta benzinera universal us ajudarà a sortir a l'hivern més d'una vegada. Només cal afegir-lo al menjar, evitant la neteja de les verdures, la fatiga i les presses. A l’hivern, us estalviarà molt de temps i donarà als vostres plats un gust casolà únic, els omplirà de vitamines i microelements útils. I podeu emmagatzemar la peça a treballar a casa.
- Contingut calòric per 100 g - 34, 8 kcal.
- Racions: aproximadament 2,5-3 kg
- Temps de cocció: 30 minuts de preparació dels productes, 1 hora d'infusió de la peça
Ingredients:
- Pastanagues - 0,5 kg
- Pebre dolç - 0,5 kg
- Cebes - 0,5 kg
- Tomàquets - 0,5 kg
- Anet - manat
- Julivert: un munt
- Sal - 0,5 kg
Preparació pas a pas dels preparatius per a l’hivern dels primers plats
1. Prepareu totes les verdures. Peleu les pastanagues i esbandiu-les. Traieu la tija, les llavors desconcertades dels pebrots i talleu-les en 4 trossos. Rentar, assecar i tallar els tomàquets. Peleu les cebes, esbandiu-les, netegeu-les i talleu-les.
2. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut o utilitzeu un robot de cuina. Amb la seva ajuda, realitzareu la feina molt més ràpidament.
3. Transferiu les pastanagues ratllades a un bol gran i profund.
4. A més, totes les verdures es torçaran en un triturador de carn. Per fer-ho, introduïu el broquet mitjà a l’aparell i torceu els pebrots.
5. A continuació, passeu les cebes per un molinet de carn.
6. Feu el mateix amb els tomàquets: torceu-los.
7. Verdes (anet i julivert), rentar-les, eixugar-les i trossejar-les finament. A continuació, afegiu-los a tots els aliments d’un bol.
8. Cobriu totes les verdures i herbes amb sal. És millor utilitzar sal fina. També intenteu mantenir-lo lliure de grumolls. Si n’hi ha, trenca-les colpejant-les amb un martell de cuina.
9. Remeneu bé els aliments per distribuir la sal i les verdures uniformement. Deixeu l’amaniment durant una hora per dissoldre la sal.
10. Prepareu pots estèrils i empleneu-los amb espais en blanc. Emmagatzemeu-lo a qualsevol lloc que vulgueu.
Consell: quan l’utilitzeu en plats, recordeu que hi ha sal a les peces, de manera que heu de salar els plats només després que s’hi hagi afegit l’amaniment.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com preparar un adob per als primers plats per a l’hivern.
[media =
