Com fer paletes a casa. LES 6 millors receptes amb fotos. Secrets i consells per fer llaminadures. Receptes de vídeo.
A moltes persones els agrada menjar-se amb gelades brillants i aromàtiques a la calor de l’estiu. No obstant això, pocs pares ho aproven, tement que la delícia contingui una gran quantitat de sucre. A les postres fredes també hi ha substàncies nocives com ara sabors, espessidors, colorants, estabilitzadors gustatius, etc. Tots aquests additius químics industrials no seran bons ni per a un nen ni per a un adult. Per tant, és millor fer paletes a la cuina. La seva base són només productes naturals. I si ho feu tot exactament amb la recepta, el resultat no serà menys saborós que l’equivalent comprat.
Popsicles: consells i trucs
- Per fer gelats, trieu nata natural i fresca, llet, xocolata d’alta qualitat, fruites madures i no malmeses.
- Com més grassa sigui la crema, més suau serà el gelat. Amb els aliments desnatats, els gelats seran aquosos, cristal·lins fins i cruixents com la sorra a les dents.
- Els copes casolans de textura vellutada i suau només s’obtenen quan s’utilitza crema de llet.
- Les fruites i les baies es poden prendre fresques o descongelades.
- Els gelats fets a casa seran més saborosos si es substitueix el sucre per sucre en pols.
- La massa de fruita es pot omplir amb productes addicionals com ara fruits secs, fruites confitades, flocs de coco, fruits secs, etc.
- Si es prepara la delícia per a adults, afegiu-hi alcohol, les notes d’aiguardent, rom o licor afegiran espècies.
- Refredeu bé els plats i els aliments abans de cuinar-los.
- Una gelateria us ajudarà a fer gelats casolans. En la seva absència, es pot fer amb motlles especials, escuradents i un bon congelador. O bé utilitzeu motlles de silicona per a magdalenes o gel, ja que es poden treure fàcilment les delícies.
- Per evitar que el gelat es trenqui, submergiu-lo en aigua tèbia durant uns segons abans de treure'l del motlle.
- Remeneu bé la delícia diverses vegades al congelador fins que es congeli completament.
- Els gelats romandran suaus si s’emmagatzemen en un recipient poc profund i cobert amb paper plàstic.
Vegeu també com fer gelats de plàtan amb coco i cognac.
Paletes amb iogurt
Les paletes amb iogurt són unes postres delicioses que encantaran a adults i nens. Podeu prendre qualsevol baia al gust com a base, i no només el iogurt, sinó també la crema batuda donarà un delicat sabor lletós.
- Contingut calòric per 100 g - 298 kcal.
- Racions: 800 g
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Maduixa - 200 g
- Iogurt natural: 300 g
- Nabius - 200 g
- Vanil·lina - 0,5 culleradetes
- Sucre - 0,25 cullerades.
Fer paletes de iogurt:
- Renteu les maduixes, eixugueu-les amb un paper absorbent i traieu-ne les tiges.
- Combineu les maduixes amb els nabius i el sucre.
- Bateu les baies amb una batedora fins que quedi homogènia.
- Combineu el iogurt amb la vainilla i la batedora, bateu fins que quedi lleuger i esponjós.
- Combineu el iogurt amb la pasta de fruites i remeneu-ho.
- Envieu les paletes amb iogurt a la nevera fins que es congeli completament, mentre les bateu cada mitja hora amb una batedora.
Paletes de Mojito
El gelat Mojito és només per a adults. conté una beguda alcohòlica. Tot i que es pot preparar per a nens, però després excloeu l'alcohol de la recepta.
Ingredients:
- Aigua - 1 cullerada.
- Sucre: 3/4 cullerades.
- Menta - 20 fulles
- Sprite - 1, 5 cullerades.
- Calç - 2 unitats.
- Rom blanc - 1 cda
Fent Popsicles de Mojito:
- Per al xarop de sucre, afegiu aigua a una cassola, afegiu sucre i menta. Bullir, bullir durant 2 minuts i refredar a temperatura ambient. A continuació, coleu a través d’un colador fi.
- Aboqueu el sprite en un altre bol, traieu el suc de llima i afegiu-hi el rom. A continuació, aboqueu-hi el xarop de sucre refredat i barregeu-ho bé.
- Aboqueu la massa en motlles i envieu-la a solidificar al congelador.
Gelat de síndria
La recepta utilitza la síndria com a base. Però es pot substituir pel suc de qualsevol altra fruita o baia sucosa.
Ingredients:
- Schweppes: 0,5 cullerades.
- Mel - 3 cullerades soperes
- Calç - 1 unitat.
- Síndria - 300 g
Elaboració de gelats de síndria:
- Abocar Schweppes en un got i batre amb una cullera per deixar anar el gas.
- Afegiu suc de llima i mel a Schwebs. Si la mel és espessa, foneu-la al bany maria fins obtenir una consistència líquida i refredeu-la.
- Remeneu bé els aliments.
- Renteu la síndria, peleu-la, traieu-ne les llavors i talleu la polpa amb la batedora.
- Combineu la massa de la síndria amb el refresc i bateu-la de nou.
- Aboqueu la massa en motlles i envieu-la al congelador perquè s’endureixi.
Batut de gelats
Les postres satisfaran alhora la fam i la set. És especialment adequat en un dia calorós per gaudir no només de saborós, sinó també fresc, sinó també saludable, que és el doble de agradable.
Ingredients:
- Baies (nabius, nabius, gerds, cireres sense pinyol) - 2 cullerades.
- Plàtan - 1 unitat.
- Iogurt natural: 1 cda.
- Llet condensada: 3-4 cullerades
Fer batut de gelat:
- Peleu el plàtan.
- Combineu les baies amb un plàtan i una batedora i punxeu-les fins que quedi homogènia.
- Combineu el iogurt amb la llet condensada i bateu-ho amb una batedora fins que quedi esponjós.
- Afegiu iogurt al puré de fruites i remeneu-ho.
- Aboqueu la barreja en recipients i poseu-la al congelador perquè es congeli.
Paletes alcohòliques
El gelat alcohòlic és bo per a una festa amb amics i només per a una petita celebració per sorprendre els convidats i diversificar la vetllada.
Ingredients:
- Rom - 100 g
- Menta - 20 g
- Sucre: 1/3 c.
- Baies - 200 g
- Calç - 1 unitat.
Fer paletes alcohòliques:
- Envieu les baies a la batedora i talleu-les fins que quedin homogènies.
- Aboqueu la massa de fruita en un bol i extreu el suc de llima.
- Afegiu rom a la massa i barregeu-ho tot.
- Fer les fulles de menta en una petita quantitat d’aigua (3 cullerades) perquè quedi un brou concentrat i afegir a la massa total.
- Aboqueu la massa en motlles i envieu-la al congelador durant dues hores.
Gelat de fruita segons GOST
El gelat de fruites, o com també es deia gelat de fruites i baies, va ser molt popular als anys soviètics. Es preparava a partir de sucs naturals o puré de fruites i baies fresques, aigua, sucre i estabilitzants naturals.
Ingredients:
- Grosella vermella - 300 g
- Aigua - 230 ml
- Sucre - 100 g
- Midó de blat de moro - 10 g
- Suc de llimona acabat d'esprémer - 1 culleradeta
- Àcid cítric: a la punta d’un ganivet
Preparació de paletes segons GOST:
- Renteu les groselles vermelles, traieu-les de les tiges, poseu-les en un colador i aboqueu-hi aigua bullent.
- Tritureu les groselles amb una batedora perquè les baies tritureu bé.
- Passeu el puré a un colador fi i netegeu-lo. Peseu la massa resultant 150 g, cobriu-la amb paper d'alimentació i envieu-la a la nevera.
- Combineu el sucre amb aigua (200 ml) i deixeu-ho bullir durant 1 minut.
- Aboqueu àcid cítric a l'almívar i continueu bullint 1 minut més.
- Dissoleu el midó en els 30 ml d’aigua restants i aboqueu la barreja resultant al xarop, sense deixar de remenar.
- Quan el midó s’elabori i la mescla adquireixi la consistència de la gelea líquida, traieu la cassola del foc i refredeu-la a la nevera.
- Barregeu el puré de groselles i la gelea, afegiu suc de llimona i barregeu bé.
- Envieu la massa a congelar al congelador.
