Cafè!.. Quant vol dir aquesta paraula! Quan en vulgueu beure una tassa, la millor solució seria només cafè amb espècies.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Juntament amb el te, el cafè al nostre país es va popularitzar a la fi del segle XVII, després que Pere I hi introduís la moda. No obstant això, la beguda també és coneguda i estimada per altres nacions. Per exemple, des de l’època en què els àrabs d’Etiòpia van portar els primers grans del cafè, una beguda veritablement divina ha pres el seu lloc d’honor al cor dels habitants de tots els països del món. Llet, cafè exprés, moca, caputxí, cafè especiat … El gourmet té una àmplia selecció. Tot i que molta gent prefereix el clàssic cafè negre, que es prepara en una cafetera. Alhora, ningú es negarà a diversificar el sabor d’una beguda tradicional afegint llet, xocolata, cognac i tot tipus d’espècies que faran que el sabor sigui més brillant i intens.
Per tant, moltes cultures afegeixen a la beguda tot tipus d’espècies, com ara: canyella, cardamom, vainilla, pebre negre, clau, anís i molt més. L’espècia tradicional més antiga que s’utilitza més a les begudes amb cafè és la canyella. És una poció enriquidora, que proporciona un aroma més delicat, càlid i dolç. A més, els grans combinats amb la canyella tenen un viu efecte d’escalfament.
- Contingut calòric per 100 g - 4 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5-7 minuts
Ingredients:
- Cafè mòlt preparat - 1 culleradeta
- Pal de canyella - 1 unitat.
- Cognac - 30 ml.
- Nou moscada - 1 unitat.
- Anís - 1 unitat.
- Clavell - 2 cabdells
- Cardamom - 2-3 unitats.
- Pèsols d’espècies - 2 unitats.
Fent cafè amb espècies
1. Poseu el cafè en un got gruixut i afegiu-hi totes les espècies. Si el teniu en grans, tritureu-los primer. I si preferiu els grànuls solubles, feu-los servir. A més, si no podeu obtenir cafeïna, proveu els grànuls solubles descafeïnats.
2. Submergiu un pal de canyella en un got i aboqueu-hi aigua bullent.
3. Tanqueu la part superior del got amb qualsevol tapa convenient. En aquest cas, un petit bol profund em va servir per a això. Si teniu un turc o una cafetera, feu-los servir. Per elaborar grans mòlts en un turc, submergiu-los-hi juntament amb espècies i feu-los a foc lent. Després insisteix. Feu la droga a la cafetera, poseu les espècies al got i tanqueu-la. Deixeu-ho actuar una estona.
4. Al cap de 5 minuts, aboqueu el cafè en un got de servei mitjançant filtració (colador o gasa). La filtració evitarà que les espècies i els grans de grans entrin a la beguda.
5. Quan la beguda assoleixi una temperatura que pugueu beure, aboqueu el conyac a la beguda i remeneu.
6. Després d'això, el medicament estarà completament preparat per tastar-lo. Feliç cafè, a tothom!
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer cafè especiat.
