Licor casolà delicat, viscós, cremós, aromàtic i moderadament dolç. La beguda serà un bon aperitiu o un final fantàstic per a un àpat abundant.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si us agrada el llegendari licor Baileys, aquesta recepta és una de les opcions per imitar aquest licor de crema irlandès. I, per obtenir més semblança amb l’original, preneu whisky, tot i que fins i tot el vodka o la llum de la lluna ho faran. Gràcies al sabor dolç i delicat de la llet i els rovells batuts, aquesta beguda és perfecta per celebrar l’Any Nou 2018. La beguda decorarà la taula festiva i esdevindrà la més popular entre la meitat femenina. Tot i que molts representants de la meitat forta també el beuen amb gust.
Avui considerarem una recepta d’èxit de licor amb rovells d’ou i nata a casa. Els rovells d’ou actuen aquí com a emulsionant, és a dir, espessidor. El més important aquí és triar els productes relacionats addicionals adequats. En aquesta recepta no hi ha additius de tercers, com en els productes industrials, per exemple, oli de palma, greixos vegetals, edulcorants, etc. Sense l’addició d’aquests productes, els licors industrials simplement s’estratificaran a causa de l’emmagatzematge a llarg termini. El licor suggerit a continuació ja es pot consumir en mitja hora. No cal conservar-lo i insistir-lo durant diversos dies. Només cal que guardeu el licor a la nevera abans de servir-lo.
- Contingut calòric per 100 g - 280 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Crema - 500 ml
- Whisky - 100 ml
- Rovells - 3 unitats.
- Cafè instantani - 1 cullerada
- Sucre - 100 g
Preparació pas a pas del licor de cafè casolà amb ous i llet, recepta amb foto:
1. Escalfeu la nata, però no la feu bullir, ja que en cas contrari es pot enrotllar.
2. Dividiu els ous en clares i rovells. No necessitareu proteïnes per a la recepta, així que cobriu-les amb paper film i refrigereu-les. I afegiu sucre als rovells.
3. Batre els rovells amb una batedora fins que es formi una rica massa d’aire de llimona.
4. Afegiu cafè instantani als rovells.
5. Bateu de nou amb una batedora perquè el cafè quedi completament dispers per tota la massa.
6. Aboqueu la nata als rovells per un colador fi.
7. Barregeu els productes amb una batedora i aboqueu-hi el whisky.
8. Torneu-ho a remenar i traieu l’escuma formada a la superfície.
9. Aboqueu el licor en una ampolla i guardeu-lo a la nevera no més de 2-3 dies.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer licor d’ou casolà.
