Un licor delicat, suau, aromàtic i lleugerament persistent als supermercats costa molts diners. Al mateix temps, de vegades s’ha de dubtar de la qualitat dels productes. Però fer aquesta beguda pel vostre compte no és gens difícil. Ho provem?
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els licors són refrescos famosos a tot el món. Els agrada especialment el sexe femení. La beguda en si mateixa combina diferents sabors, nata, llet, ous, espècies, espècies, cacau, cafè i molt més. Els licors es preparen a casa amb l’addició de vodka o aiguardent. La llet o la nata s’utilitzen en el paper del component làctic. En general, és increïblement deliciós. Aromatitzen la beguda amb diverses essències que podeu fer vosaltres mateixos, per exemple, cultivar herbes al lloc, que després s’assequen, es trituren i s’insisteixen en alcohol, i després s’afegeixen al licor. Un got d’aquest còctel casolà, a diferència dels dolços normals, farà brillar les galtes, els ulls cremats i el cor batega molt més sovint.
Fer licors casolans és un esforç senzill i creatiu, i hi ha molt espai per a l’experimentació culinària en la combinació de productes. Avui prepararem un licor de cafè amb cognac. Aquesta beguda no conté conservants. Els ingredients lactis no s’espatllen gràcies a la proporció ideal d’alcohol. Aquesta beguda agradarà especialment als amants del cafè i el cognac. Per cert, el licor també es pot utilitzar per preparar una gran varietat de postres, pastissos, magdalenes i pastes. Es pot afegir a la nata, a la massa o en remull amb una galeta.
- Contingut calòric per 100 g - 211 kcal.
- Racions per envàs - 450 ml
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Llet - 300 ml
- Ous: 2 unitats.
- Ous: 2 unitats.
- Sucre: 50 g o al gust
- Cafè instantani: 1, 5 cullerades
- Cognac - 50 ml
Preparació pas a pas del licor de cafè i llet:
1. Aboqueu cafè instantani en un recipient petit i afegiu la meitat de la llet calenta (podeu utilitzar tota la quantitat de llet).
2. Afegiu sucre, remeneu fins que els grànuls de cafè es dissolguin completament i deixeu-los refredar a temperatura ambient. La llet s’ha de bullir, de manera que s’allargarà la vida útil de la beguda.
3. Separeu les clares dels rovells. Aboqueu les clares en un recipient net i sec i refrigereu-les. No els necessitareu per a la recepta, de manera que podeu fer merengues, ous remenats o panellets esponjosos. I poseu els rovells en un recipient gran, en el qual continuareu preparant el licor.
4. Agafeu el batedor i bateu els rovells amb una batedora a gran velocitat fins que es formi un color llimona i una massa d’aire esponjosa.
5. Aboqueu la llet de cafè als rovells batuts i remeneu amb una batedora.
6. Aboqueu la resta de la llet, si no ho barregeu tot amb el cafè, i remeneu-ho també. Tasteu el líquid i afegiu sucre al gust segons calgui. A continuació, aboqueu el cognac i també remeneu. Torna-ho a provar i, si et quedes sense alcohol, afegeix-ne més.
7. Deixeu la beguda en infusió durant mitja hora. Durant aquest temps, es forma una escuma a la seva superfície, que s’elimina amb cura amb una cullera. El podeu menjar, és deliciós o el podeu utilitzar per coure. Després d'això, aboqueu el licor casolà en un decantador o ampolla i envieu-lo a la nevera a la refrigeració.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com fer licor de llet i cafè.
