No s’acaben les vacances sense amanides i la salsa de soja s’ha convertit en gairebé l’ingredient principal per amanir-les. Us proposo una recepta senzilla d’amanida de verdures amb salsa de soja …
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La salsa de soja és un regal dels pobles asiàtics. Allà se’l va inventar i fins al dia d’avui s’utilitza activament en gairebé tots els plats. Gràcies a això, els habitants d’Àsia poden oblidar-se completament de la sal i emfatitzar el sabor amb un apòsit tan sorprenent. Actualment, la salsa de soja s’utilitza activament al nostre país. Per als amaniments per a amanides, moltes mestresses de casa cada vegada ho prefereixen en lloc de la maionesa avorrida o la crema agra.
En la majoria dels casos, les amanides es condimenten amb salsa de soja per a menjar dietètic, per no fer servir condiments grassos i calòrics. En eliminar la maionesa de la dieta, una persona va reduir significativament la quantitat de calories consumides. Per tant, l’amanida que ofereix aquest article serà útil tant per a aquells que vulguin mantenir la bellesa de la seva figura com per a aquells que busquen una nova recepta.
La salsa de soja pot ser clàssica, o potser amb un toc de gingebre, gust d'all, o podeu recollir un munt d'espècies i herbes. Tot i això, podeu experimentar i gaudir de nous sabors del plat. Bé, ara us proposo començar a considerar una recepta d’amanides deliciosa i sorprenent.
- Contingut calòric per 100 g - 35 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Col blanca jove - 300 g
- Tomàquets frescos - 2 unitats.
- All - 2 grans
- Verds de coriandre frescos: algunes branquetes
- Mostassa: a la punta d’un ganivet
- Verdures d'alfàbrega fresques: algunes branquetes
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Sal: un pessic
Cuinar amanida de verdures amb salsa de soja
1. Talleu el tros de col necessari i renteu-lo amb aigua corrent. Feu-les assecar amb paper i talleu-les finament a tires. Si el cap de la col és vell, és a dir, a l’hivern, escampeu-la amb una mica de sal i premeu-la amb les mans perquè la verdura engegui el suc. No exagereu amb sal, perquè l’amanida es vestirà amb salsa de soja i ja conté suc. Aquestes manipulacions no es duen a terme amb col jove, perquè és sucós per si mateix.
2. Rentar els tomàquets i assecar-los amb un paper absorbent. Talleu-los en qualsevol forma que vulgueu. Com que els tomàquets són una verdura aquosa, trossegeu-los just abans de servir l’amanida a taula.
3. Peleu els alls i talleu-los finament. Verds (coriandre i julivert): esbandiu, eixugueu la tovallola i talleu-los.
4. Poseu tots els ingredients en un bol d’amanides profund.
5. Prepareu l’amaniment. Aboqueu la salsa de soja, l’oli vegetal i la mostassa en un bol petit. Remeneu-ho bé per distribuir els aliments uniformement.
6. Salpebreu l'amanida amb la salsa i barregeu-la bé. Remull-lo a la nevera durant 5-10 minuts abans de servir-lo.
7. Serviu a la taula amanides acabades de preparar. El podeu utilitzar per dinar juntament amb una guarnició o es pot convertir en un sopar independent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de col i cogombres.
