L’amanida grega és un plat fàcil, tant per preparar com per digerir a l’estómac. Es pot consumir a dieta i servir a la taula festiva. És una amanida versàtil que s’adapta a totes les ocasions.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L'amanida grega és el plat grec més popular, que es prepara a gairebé tots els restaurants moderns europeus. Entre els nombrosos experiments i variacions de la seva preparació, la primera versió veritable s'ha perdut durant molt de temps. Però hi ha una base que no s’ha de canviar: cogombres frescos, tomàquets i formatge (preferiblement feta). Aquest és el conjunt mínim de productes als quals es pot afegir la resta d’ingredients al gust. Amb tots els ingredients necessaris a la mà, es pot fer una amanida d’aquest tipus en només 5 minuts.
Una característica de la recepta del plat són les verdures, que normalment es tallen el més grans possibles. Remeneu el menjar immediatament abans de servir-lo a taula, és a dir, just abans de menjar. Si s’utilitzen cebes per a la recepta, cal prendre varietats dolces, el millor de tot, les cebes dolces de Crimea. Les herbes seques com l’orenga s’utilitzen sovint com a condiment. També podeu utilitzar una barreja seca d’herbes gregues o italianes.
Si prepareu l’amanida per a una taula festiva, podeu tallar totes les verdures amb antelació i disposar-les als plats i combinar-les i barrejar-les abans de servir-les. Serviu l'amanida en un plat gran. A més, tots els ingredients es poden disposar en un bol d'amanides per capes i l'amanida es pot condimentar a taula. Però és millor posar la salsa a la taula perquè cada menjador pugui condimentar l’amanida pel seu compte.
- Contingut calòric per 100 g - 87, 7 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Ceba vermella de Crimea - 1 unitat.
- Cogombre - 1 unitat.
- Tomàquet - 1 unitat.
- Formatge - 100 g
- All - 1 clau
- Olives - 100 g
- Oli d’oliva: per amanir
- Vinagre balsàmic - 1 culleradeta
- Sal - 1/3 culleradeta o al gust
Com fer una amanida grega
1. Peleu els pebrots dolços de les llavors amb envans. Esbandiu la fruita, eixugueu-la amb un paper absorbent i talleu-la a tires grans.
2. Renteu el cogombre, talleu-ne els extrems i talleu-lo a mitges anelles o quarts d’anelles.
3. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles.
4. Talleu el tomàquet rentat i sec a trossos grans.
5. Traieu la pell de l'all i talleu-la ben fina.
6. Combineu tots els aliments, salpebreu-los amb sal, oli d’oliva i vinagre balsàmic.
7. Talleu el formatge a daus i talleu les olives per la meitat. Si les olives estan desossades, traieu-les primer. Afegiu menjar a l’amanida.
8. Torneu a remenar els ingredients. Feu-ho amb cura per no arrufar els components. Serviu el menjar a taula immediatament després de la cocció. No l’agafeu, si no, els tomàquets faran suc i l’amanida es tornarà aquosa, cosa que arruïnarà el gust i l’aspecte.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida grega.
