Una recepta pas a pas amb una foto de cuinar vedella a la salsa agredolça a casa. Valor nutricional, contingut en calories i recepta de vídeo.
La vedella agredolça és un plat inspirat en la cuina asiàtica exòtica. Tot i que la recepta s’adapta al nostre menú habitual, perquè en aquesta interpretació s’utilitzen els productes que més coneixem. Tot i això, al final, tot resulta compatible, el plat és saborós i picant. El guisat surt molt suau, literalment "es fon a la boca", i la unió de sabors afegeix amb èxit picant al plat. La salsa de soja fa que la carn sigui increïblement tendra i la salsa de prunes li dóna un cert exotisme.
No obstant això, si es desitja, la recepta es pot variar per adaptar-se a les preferències personals. Per exemple, afegiu gingebre fresc o sec, pebrots picants, pinyes dolces, etc. Prepareu una llaminadura segons aquesta recepta i, a continuació, podeu equilibrar el gust a la vostra discreció afegint més o menys dolçor o àcid. Preparar vedella aromàtica és fàcil. Però tingueu en compte que la carn es guisa amb salsa de soja salada. Per tant, afegiu sal al plat al gust. A la recepta proposada, la carn es cou a la cuina, però si ho desitgeu, podeu experimentar i fer un plat al forn o a la cuina lenta.
La vedella agredolça es pot utilitzar per a diversos propòsits. Per exemple, va bé amb patates bullides, arròs o pasta. La carn és adequada per preparar una amanida i també serà un excel·lent plat de carn independent.
- Contingut calòric per 100 g - 169 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Costelles de vedella o filet - 1 kg
- Salsa de soja: 4 cullerades
- Salsa de prunes o tkemali - 100 ml
- Pebre negre mòlt - al gust
- Sal al gust
- Sucre - 1 cullerada
- Oli vegetal - per fregir
Cocció pas a pas de vedella amb salsa agredolça, recepta amb foto:
1. Renteu la carn amb aigua corrent i eixugueu-la amb un paper absorbent. Talleu les costelles en segments. Si no voleu un plat greixós, talleu l’excés de greix dels trossos.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Envieu-hi la vedella i fregiu-la a foc fort per tots els costats fins que estigui rossa, que segelli tot el suc dels trossos.
3. Quan la carn estigui rossa, deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi mitjà i aboqueu la salsa de soja, la salsa de prunes, el sucre, la sal i el pebre a la cassola.
4. Si voleu més salsa, afegiu 100 ml d’aigua a la cassola.
5. Feu bullir els aliments, tapeu la cassola i reduïu la temperatura al màxim.
6. Cuini a foc lent la carn de vedella amb salsa agredolça durant 1-1, 5 hores fins que estigui tendra i tendra.
