Un aperitiu lleuger i fàcil de preparar per a aquells que estiguin cansats dels clàssics entrepans: la bruschetta amb albergínia i tomàquets. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La bruschetta italiana és un tipus d’entrepans. Però el principi de la seva preparació és lleugerament diferent: els trossos de menjar es col·loquen a rodanxes de pa sec. I com a farcit pot ser qualsevol cosa que vulgueu, tk. bruschetta té un gran nombre de receptes modificades. Es prepara amb verdures, i pernil, i formatge, i xampinyons fregits, i olives, i patés, i menjars … Us proposo una recepta de bruschetta senzilla, però no menys deliciosa, amb albergínies i tomàquets. Com cada plat, la bruschetta té les seves pròpies subtileses i regles de cocció extremadament senzilles que s’han de complir.
- El pa se sol regar amb oli d’oliva i s’asseca al forn, en una paella seca o en una torradora. Aquesta és la principal diferència entre la bruschetta i altres tipus d’entrepans.
- Moltes receptes recomanen fregar pa sec amb alls. Però aquí s’ha de tenir en compte l’adequat i adequat per a la composició de la propagació.
- Per a bruschetta amb albergínia i tomàquet, podeu utilitzar qualsevol tipus d’albergínia, però el gust de l’aperitiu serà diferent.
- Les albergínies lleugeres i cremoses amb ratlles morades no tenen amargor. Però també els falta el gust característic de l’albergínia.
- Les albergínies de color porpra fosc solen ser amargues. Per tant, primer els heu de treure l’amargor. Però el gust serà familiar: acrit i ric.
La bruschetta se sol consumir abans del plat principal per augmentar la gana. Aquest és un gran tipus de berenar que podeu emportar a la feina, a la natura o al vostre fill a l’escola. Veiem la recepta pas a pas de bruschetta amb albergínia i tomàquet i aprenem a cuinar-la correctament.
- Contingut calòric per 100 g - 125 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps de remull de l’albergínia
Ingredients:
- Albergínia: 1 anell per 1 bruschetta
- Formatge - 2 llesques
- Tomàquets: 1 anell per 1 bruschetta
- Pa: 2 llesques
- All - 1 clau
- Sal: un pessic
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de bruschetta amb albergínies i tomàquets, recepta amb foto:
1. Rentar les albergínies, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les en anelles de 5 mm. Si els fruits estan madurs, traieu l’amargor de la verdura. Com fer-ho, trobareu una recepta pas a pas amb una foto a les pàgines del lloc. En resum: escampeu les llesques amb sal, deixeu-les mitja hora, esbandiu-les sota aigua corrent i eixugueu-les amb un tovalló.
2. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i poseu l'albergínia a sofregir. Salpebreu-los amb sal i fregiu-los a foc mitjà fins que estiguin daurats.
3. Doneu la volta a les albergínies i deixeu-les coure fins que quedin daurades.
4. Tallar el pa a rodanxes i assecar-lo en una torradora, una paella neta o un forn. Escampeu oli d’oliva sobre el pa si es desitja. No ho vaig fer, perquè les albergínies es fregeixen amb oli i l’aperitiu és molt satisfactori.
5. Col·loqueu els anells d’albergínia fregits a sobre de les llesques de pa sec.
6. Peleu els alls i rectifiqueu les albergínies amb una premsa.
7. Col·loqueu els anells de tomàquet a sobre de les albergínies, que es tallen a trossos de 5 mm. Salpebreu-les amb sal al gust.
8. Col·loqueu una llesca de formatge damunt del formatge o espolseu-les amb encenalls de formatge.
9. Envieu el berenar al microones durant mig minut per fondre el formatge.
deu. La bruschetta ja preparada amb albergínies i tomàquets se sol consumir immediatament després de la cocció.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar la bruschetta amb albergínies i tomàquets.
