El caviar de carbassó és una associació d’una infància despreocupada. A totes les menjadores soviètiques se la tractava amb tothom. Però al segle XXI actual, encara hi ha fans d’aquest berenar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Moltes famílies collen caviar de carbassa d’any en any. Ja que, malgrat les cares delícies que han aparegut a les prestatgeries de les botigues, a molts els continua encantant el seu sabor. Podeu cuinar caviar de diferents maneres. Però, de fet, es tracta de verdures preprocessades. Es poden coure, coure o fregir i també són una opció deliciosa per cuinar verdures al foc. El caviar de carbassó es complementa amb diversos productes, com cebes, pastanagues, pebrots i altres verdures al gust.
A més del sorprenent sabor del caviar, també és molt útil. Els nutricionistes recomanen molt incloure’l a la vostra dieta, ja que és baix en calories, perfectament absorbit pel nostre cos i conté moltes substàncies útils (sodi, ferro, fòsfor, vitamines). Aquest berenar ajuda a alleujar la inflor, normalitzar el treball de l’intestí, la vesícula biliar i el tracte gastrointestinal. I, en general, és útil per a una persona per al funcionament normal del cos en general. A més, l’aperitiu és baix en calories, de la qual ajuda a desfer-se de l’excés de pes i a mantenir una figura prima.
Crec que no val la pena descriure el sabor del caviar, tothom el coneix. Delicat, aromàtic i deliciós. L’aperitiu és fantàstic al menú diari i en un esdeveniment de gala. En general, hi ha moltes raons per preparar el caviar per a un ús futur, sobretot perquè tothom i fins i tot un cuiner novell poden fer front a aquesta tasca.
- Contingut calòric per 100 g - 97 kcal.
- Racions: 2 llaunes de 500 ml
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat. mida gran
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre vermell dolç - 1 unitat.
- Tomàquets - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre picant: 1/3 peces.
- All - 2-3 grans
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar caviar de carbassa
1. Prepareu i talleu els carbassons, les pastanagues, les cebes i els pebrots a daus mitjans. Peleu les pastanagues amb la ceba, esbandiu-les i eixugueu-les. Traieu les llavors i les mampares del pebrot. No cal fer res amb el carbassó, però si és jove. Si el fruit és vell, peleu-lo i traieu-ne les llavors grans.
2. Talleu el tomàquet rentat a daus. Peleu i talleu els alls. Piqueu el pebrot amarg. Aneu amb compte amb el pebrot picant, després que no es renti bé les mans. Per tant, és aconsellable tallar-lo amb guants.
3. Poseu la paella a la cuina, afegiu-hi una mica d’oli i poseu-hi el carbassó, les pastanagues, les cebes i els pebrots a fregir. Salteu-los una mica fins que quedin transparents a foc mig.
4. Després, poseu tomàquets, alls i pebrots picants a la paella.
5. Poseu a bullir les verdures, reduïu la temperatura al mínim, tapeu la paella i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin toves. Molt de suc ha de destacar dels productes, en els quals es guisaran. Si les verdures són molt seques, podeu afegir una mica d’aigua. Salpebreu el plat 5 minuts abans de finalitzar la cocció.
6. Després d'això, refredeu la massa vegetal i talleu-la bé amb la batedora.
7. Hauríeu de tenir una massa llisa homogènia sense grumolls ni grans.
8. Refredar el caviar preparat i servir. Si el voleu preparar per a l’hivern per a un ús futur, afegiu-hi 1 cullerada al caviar acabat. vinagre, l’ajudarà a durar més. Esterilitzeu les tapes i els pots i arrossegueu els aperitius amb força. Emmagatzemeu-lo en un lloc fresc (celler).
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar caviar de carbassó: 3 receptes delicioses (llançament del programa "Tot anirà bé" el 2015-07-20).
