Els pastissos són diferents: rics, llevats, galetes, porosos, solts … Es couen amb crema agra, kefir, ous … En aquesta ressenya us presento una recepta d’un pastís dens preparat a base de suc de taronja.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Ningú pot resistir un pastís de taronja tan perfumat, fins i tot algú que està a dieta. L’aroma que surt del forn reunirà, sens dubte, tots els membres de la família a la cuina. El pastís de taronja no només fa olor deliciós, sinó que també resulta increïblement saborós. A més, és molt senzill preparar-lo. No hi ha complexitats a la recepta, de manera que fins i tot un cuiner novell pot gestionar la cocció. Resulta que el pastís és molt bonic i de color lleugerament taronja. Immediatament, constato que no funcionarà per als amants de la cocció porosa i exuberant. Resulta que el producte no és alt i dens, sinó saborós, perquè què dir - taronja!
Per cuinar, és convenient que tots els ingredients utilitzats estiguin a la mateixa temperatura (temperatura ambient), així que traieu-los de la nevera amb antelació. La consistència de la massa a causa del suc serà lleugerament líquida, però durant el procés de cocció, el pastís tindrà una estructura densa. A més, si feu aquest pastís completament magre, no poseu ous, sinó que augmenteu la quantitat de suc o oli vegetal en 100 ml. A més, el pastís es pot prendre com a base d’un simple pastís. Si el talleu longitudinalment, poseu-lo en remull amb almívar, unteu-lo amb una crema consonant i aboqueu-lo amb esmalt, aconseguireu unes postres avorrides. No obstant això, podeu experimentar amb seguretat amb aquestes pastes. Si us plau, a si mateix i a la seva família amb el pastís de taronja més tendre més sovint.
- Contingut calòric per 100 g - 337 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina - 300 g
- Taronja - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Oli vegetal - 30 ml.
- Sucre: 4-6 cullerades o al gust
- Sal: un pessic
- Afluixar - 1 culleradeta.
Cuinar el pastís de taronja
1. Aboqueu la farina, el sucre, la sal i la pols de coure al bol de pastar. Remeneu els ingredients solts.
2. Renteu la taronja, peleu-la i traieu la pel·lícula de cada llesca. Col·loqueu la polpa en un bol i agafeu la batedora.
3. Bateu la polpa amb la batedora fins que quedi homogènia.
4. Col·loqueu els ous en un bol net i sec.
5. Amb una batedora, bateu-les en una escuma clara de color llimona. A continuació, aboqueu l'oli vegetal i continueu batent. Tindràs una gran semblança a la maionesa casolana, quan l’oli vegetal s’espesseix gradualment i forma una massa viscosa.
6. Introduïu la massa de taronja a la barreja d’ous i remeneu.
7. Aboqueu els components líquids en un bol de farina.
8. Col·loqueu els ganxos sobre la batedora i remeneu la massa, que després s'aboca en un plat de forn. Unteu prèviament el motlle amb una fina capa d’oli o tapeu-lo amb pergamí per coure.
9. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure. Al cap de 40 minuts, comproveu-ne la preparació amb un pal de fusta, si està seca, sense enganxar massa, traieu el producte de la paella. En cas contrari, mantingueu-ho al forn uns 5-7 minuts més. Refredeu el pastís acabat i traieu-lo del motlle. Decorar amb sucre en pols o cobertura de xocolata. Serviu-lo amb una tassa de te fresca o una bola de gelat.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer pastís de taronja.
