Les galetes de carbassa delicades i suaus triguen molt poc a preparar-se. Tant als nens com als adults els agrada i qualsevol mestressa de casa novella pot gestionar la recepta. Ens preparem?
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Desenes de varietats de carbassa es venen ara en abundància als prestatges de les botigues. I si encara no heu tingut temps d’introduir aquest meravellós vegetal a la vostra dieta, és hora de provar-ho. Es pot coure al forn, afegir-lo a cereals o amanides. És la base de moltes sopes i acompanyaments; en provenen delicioses melmelades, conserves i melmelades. Però, a més d’això, la carbassa, o millor dit, el puré de carbassa, complementa perfectament la massa, la qual cosa fa grans galetes i pastissos.
Els productes de forn de carbassa són realment incomparables, assolellats i càlids i increïblement aromàtics. Fins i tot els no amants d’aquest vegetal solen sorprendre’s d’utilitzar carbassa, de la qual sempre han resultat ser. Aquesta verdura increïblement saborosa i sana es disfressa bé de productes de forn. Aquesta recepta s’assembla una mica a les galetes de carbassa americanes. A més de carbassa, conté canyella i gingebre, cosa que fa que el producte sigui molt perfumat.
Hi ha moltes maneres de fer galetes de carbassa. Tot i això, en tots els casos resulta suau, airejat, assolellat i aromàtic. Les galetes de carbassa es preparen a partir dels ingredients disponibles, però el resultat és baix en greixos i lleuger. I si no afegiu ous a la massa, substituint-los per polpa de plàtan, fins i tot els vegans i els que s’adhereixen a la Quaresma poden gaudir del producte.
- Contingut calòric per 100 g - 84 kcal.
- Racions: 20-25 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassa - 250 g
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
- Farina - 250 g
- Ous - 1 unitat. (no s'utilitzen ous per a la recepta magra)
- Oli vegetal - 75 ml
- Sucre moreno - 50 g
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Nous - 50 g
- Llavors de carbassa - 50 g
- Pols de gingebre - 0,5 culleradetes
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
- Sal: un pessic
Com fer galetes de carbassa:
1. Peleu la carbassa, traieu les fibres i traieu les llavors. Rentar, tallar a rodanxes i bullir fins que estiguin toves durant 20 minuts. A més, la verdura es pot coure al forn a 180 graus durant 15-20 minuts. Després de la carbassa, tombeu sobre un colador perquè tot el líquid sigui de vidre, transfereu-ho a un bol per pastar la massa i el puré amb un empenyedor o batedora.
2. Introduïu un ou al puré de carbassa, aboqueu-hi oli vegetal i afegiu-hi totes les espècies amb espècies (gingebre en pols, canyella mòlta, nou moscada mòlta). Si voleu que les galetes siguin magres, no afegiu ous a la massa. Podeu utilitzar una cullerada de midó o puré de plàtan. Aquests productes tenen una propietat vinculant.
3. Remeneu bé la barreja i afegiu-hi la farina, que prèviament es passarà per un colador fi. Afegir també bicarbonat de sodi, sal i sucre. Es pot utilitzar farina de sègol o de civada en lloc de farina de blat.
4. Pastar la massa. La seva consistència ha de ser ferma, però elàstica i suau. Ha de sortir de les parets dels plats i les mans. A continuació, aboqueu a la massa les nous triturades i les llavors de carbassa que heu de perforar prèviament en una paella neta i seca. Per descomptat, podeu utilitzar els grans cru, però amb galetes fregides té un millor sabor.
5. Pastar la massa per distribuir els fruits secs uniformement. Formeu la massa en galetes rodones de la mida de la nou i col·loqueu-les sobre un paper de forn folrat amb pergamí. Si ho desitgeu, podeu donar una forma diferent al producte.
6. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el producte a coure durant 15 minuts. No exagereu massa les galetes, ja que en cas contrari poden resultar molt dures. S’està preparant molt ràpidament. Si voleu, cada galeta es pot submergir en una cobertura de xocolata i, fins i tot, el producte serà festiu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer galetes magres de carbassa.
