Proveu la melmelada de pera extraordinàriament saborosa i aromàtica amb tascons de canyella. La canyella està en perfecta harmonia amb la pera, convertint la melmelada normal en una exquisida exquisidesa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La pera és el fruit més perfumat de la tardor. Se’n preparen grans postres: melmelades, conserves, melmelades, xarops, compotes, mousses, gelatines, pastissos, pastissos, gelats, salses … A partir d’una gran varietat de receptes, avui farem melmelada de pera, inusualment tendra i aromàtica. amb notes de canyella. Seran unes postres fantàstiques per a l’hivern i una addició meravellosa per a mousses i pastissos.
Fer melmelades és senzill, fàcil i ràpid. S'haurà de bullir diverses vegades, però no trigarà molt, però obtindreu tanta bellesa i delícia per a l'hivern. Podeu diversificar la melmelada no només afegint-hi canyella. Per exemple, el sucre de vainilla donarà un aroma impressionant, olor a cítrics (taronja o llimona, sabor a xocolata), barra de xocolata o cacau en pols. També podeu posar espècies i additius aromàtics: nou moscada mòlta, pols o arrel de gingebre, clau o anís mòlt, etc. Aquesta exquisida delicadesa donarà probabilitats a qualsevol postre i serà un bon complement al te en una nit freda a la nit -temporada i en un fred dia d'hivern. Serà especialment útil amb panellets i panellets.
Vegeu també la recepta de melmelada de canyella de poma.
- Contingut calòric per 100 g - 315 kcal.
- Racions: 0,5 ml
- Temps de cocció: 6-8 hores
Ingredients:
- Peres - 1 kg
- Sucre: 1 kg
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de melmelada de pera amb rodanxes de canyella, recepta amb foto:
1. Renteu les peres madures sota l’aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent. Talleu les beines amb un ganivet especial, traieu-ne les tiges i talleu les fruites a rodanxes. Si hi ha llocs podrits i danyats, traieu-los. Si ho desitgeu, podeu pelar la fruita. Però llavors la melmelada es convertirà en una massa homogènia. Si voleu que siguin rodanxes, deixeu la pell perquè mantingui la seva forma.
2. Col·loqueu les peres preparades en un cassó, afegiu-hi sucre i canyella mòlta. Agafeu una cassola amb el fons gruixut perquè la melmelada no es cremi.
3. Remeneu les peres amb el sucre i deixeu-les reposar una hora per deixar que el suc de la fruita.
4. Quan es formi líquid a l'olla, envieu-lo a l'estufa.
5. Enceneu el foc mitjà de la placa i porteu a ebullició el contingut de l’olla. Bulliu la melmelada durant 5 minuts i traieu-la del foc. Deixar refredar a temperatura ambient i repetir el procediment: bullir, bullir durant 5 minuts i refredar. Feu-ho 3 vegades.
6. Després del tercer bull, aboqueu la melmelada als pots esterilitzats i tanqueu-los amb tapes netes. Emboliqueu-lo amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament. A continuació, guardeu les falques de canyella de pera al rebost a temperatura ambient.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer melmelada de pera ambre a rodanxes.
