Una recepta pas a pas de mandonguilles amb arròs, tecnologia per preparar productes carnis semielaborats. Recepta de vídeo.
Les mandonguilles amb arròs són un plat nutritiu i deliciós estimat tant pels adults com pels nens. Molt sovint apareix a la taula quotidiana, però de vegades també decora el menú festiu. El procés de cocció requereix molt de temps. I si la família és nombrosa, no hi ha res millor que preparar boletes de carn per endavant.
Ara a les prestatgeries dels supermercats hi ha una gran quantitat de productes carnis semielaborats que es venen en pes. Això és, per descomptat, convenient quan no hi ha temps per cuinar diàriament. Tot i això, no hi ha garanties de la qualitat del producte i de la seva durabilitat. Normalment les mandonguilles amb arròs es poden guardar al congelador durant 1 o 2 mesos. Depèn de l’estanquitat de l’envàs i de la temperatura del congelador, idealment hauria de ser d’uns -18 graus. A casa, quan es preparen productes carnis semielaborats, és fàcil seguir el moment i, el que és més important, la composició del producte.
La llista d’ingredients per fer mandonguilles amb arròs pot incloure qualsevol carn: pollastre, vedella, porc, gall dindi. Algunes mestresses de casa fins i tot substitueixen la carn picada per peix. Tot depèn de les vostres preferències gustatives.
Les pastanagues i les cebes complementen perfectament el gust de les mandonguilles ja fetes amb arròs, de manera que definitivament s’han d’incloure a la llista d’ingredients. Recordeu que les cebes tendeixen a ser més dolces durant la congelació. Els que no els agradi aquesta opció per canviar el gust poden no afegir aquest producte abans de congelar-lo, sinó afegir-lo al sofregit durant la preparació directa d’un plat calent. A més, les verdures fresques es poden substituir per altres de seques. Segons alguns experts culinaris, a partir d’aquesta substitució, el gust del plat acabat es torna més brillant i saturat.
Després d’haver preparat aquest producte per a un ús futur, traiem en el moment adequat la quantitat necessària de mandonguilles amb arròs i, sense descongelar, comencem a cuinar a la nostra manera preferida. Es poden col·locar sobre una plata de forn untada, cobrir-les amb salsa i enviar-les al forn per coure-les, o posar-les en una cassola i, escampar-les amb brou de tomàquet o mantega, posar-les al fogó per guisar. Què pot ser més fàcil?
A continuació, descriurem detalladament una recepta pas a pas de mandonguilles amb arròs amb una foto, que us permetrà preparar koloboks saborosos, sans i bonics per al seu ús futur.
Vegeu també la cuina d’amanides d’arròs per a l’hivern.
- Contingut calòric per 100 g - 78 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts de cocció, 8 hores de congelació
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Arròs - 1 cda.
- Aigua - 2 cullerades.
- Pastanagues petites: 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/2 culleradeta
Cuina pas a pas de productes carnis semielaborats: mandonguilles amb arròs
1. Abans de preparar mandonguilles amb arròs, prepareu els ingredients. Primer de tot, esbandim l’arròs amb aigua neta i el posem a la cuina. No val bullir fins que estigui cuit, perquè durant la congelació, els grans poden perdre la seva estructura. Per tant, el coem durant la meitat del temps assignat i el posem en un colador perquè tota l’aigua sigui de vidre i el mateix cereal es refredi.
2. Talleu la carn fresca a trossos i tritureu-la a través d’un molinet de carn. També podeu fer massa de carn amb una batedora. Per fer-ho, poseu les peces del producte al congelador durant 15-20 minuts i després tritureu-les. La carn picada ha de ser homogènia i prou petita. Per als amants de les mandonguilles grasses i sucoses amb arròs, podeu afegir una mica de llard de porc fresc a la massa de carn.
3. Col·loquem la carn picada i l’arròs preparats en un recipient gran, on serà convenient barrejar tots els ingredients per preparar productes carnis semielaborats: mandonguilles congelades casolanes amb arròs.
4. A continuació, tres pastanagues pelades sobre un ratllador fi i talleu les cebes amb un ganivet. Podeu triturar les dues verdures a la batedora. Enviem la massa resultant a la barreja d’arròs-carn.
5. Si voleu, escampeu la massa amb els vostres condiments preferits. I després, d’acord amb la recepta de mandonguilles amb arròs, podeu començar a barrejar tots els ingredients preparats. Mitjançant la barreja, aconseguim una distribució uniforme de cada producte en la massa total.
6. Per obtenir els mateixos koloboks, podeu utilitzar les bàscules, dividint la massa en elements que pesen entre 50 i 70 g. A continuació, ens mullem les mans amb aigua i comencem a desplegar les boles. Si la forma de les futures mandonguilles amb arròs no és important, simplement es poden distribuir per les cel·les del motlle per fer gel.
7. Col·loqueu les boles resultants en un plat pla o taula de tallar enfarinats perquè no es toquin. Els posem al congelador diverses hores.
8. Després de 4-8 hores, aboqueu les mandonguilles congelades amb arròs a bosses per guardar-les més endavant. Marquem la data de la peça.
9. Els productes semiacabats de carn congelats (mandonguilles amb arròs) ja estan a punt! Aquest buit es pot utilitzar per preparar un sopar familiar o per tractar convidats inesperats. Els Koloboks són fàcils d’obtenir en la quantitat necessària i cuinar segons la vostra recepta preferida.
Vegeu també la recepta del vídeo:
Congelar mandonguilles i utilitzar-les
