No és gens difícil preparar saboroses preparacions per a l’hivern si coneixeu una bona recepta provada. Avui collirem melmelada de pera per a ús futur, que es pot utilitzar tant de manera independent com per coure.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La pera és una fruita deliciosa i dolça rica en una gran composició vitamínica. Moltes mestresses de casa de peres preparen tota mena de preparacions per a l’hivern. I una de les delícies més agradables és la melmelada. Preparem-ho. Aquesta melmelada espessa i brillant amb un sabor delicat recordarà sens dubte els dies càlids d’estiu al fred hivern. La melmelada se serveix amb te, creps i creps, que s’utilitzen per coure a casa: en rotllos, pastissos, pastissos, pastissos. És deliciós menjar per esmorzar amb una llesca torrada de pa blanc o pa torrat. Si una tardor fructífera té èxit, traieu fruites de la zona del jardí i prepareu una deliciosa melmelada.
Per fer melmelades, les peres de qualsevol varietat són adequades, fins i tot és adequat el brou il·lícit, és a dir, arrugat, ranci, madur. I utilitzeu fruites boniques i seleccionades per a altres propòsits, per exemple, cuineu delicioses melmelades a rodanxes per a l’hivern. I, tot i que, hem d’admetre que la melmelada de pera no és una delícia molt popular, però encara us aconsello que la prepareu per a l’hivern. Estic segur que us agradarà i hi haurà molts que vulguin tastar-lo. El més important és recordar que una bona melmelada no s’escorrerà de l’entrepà, ja que no difereix en absolut de fluïdesa.
- Contingut calòric per 100 g - 214 kcal.
- Racions: 1 llauna de 0,5 l
- Temps de cocció: aproximadament 3 hores
Ingredients:
- Peres - 1 kg
- Sucre - 800 g
- Aigua potable: 50 ml
Preparació pas a pas de melmelada de pera:
1. Seleccioneu les peres de la melmelada. Rentar-los i assecar-los amb una tovallola de cotó.
2. Traieu la caixa de llavors de les peres i talleu-les en tascons o daus; més enllà seran triturats. Dividiu-los per la meitat i col·loqueu una porció en una olla de fons pesat. Nota: si les peres es fan malbé o es trenquen, retalleu-ne els defectes. El més important és que el pes total de la fruita que cuinarà és d’1 kg.
3. Aboqueu la meitat del sucre a les peres.
4. Afegiu a la cassola les peres i el sucre restants. Agiteu-ho amb una cassola perquè el sucre refinat es distribueixi uniformement per totes les fruites.
5. Col·loqueu l’olla sobre els fogons, afegiu-hi aigua i bulliu. Reduir la temperatura a mínima, tapar i coure durant 15 minuts fins que la fruita quedi tova. L’aigua és necessària perquè les peres no es cremin en els primers minuts, perquè després engegaran el seu propi suc, en el qual cuinaran.
6. A continuació, traieu la paella del foc i agafeu la batedora.
7. Tritureu les peres fins que quedin homogènies. Si no hi ha batedora, tritureu-les per un colador o torceu-les diverses vegades a través d’una trituradora de carn. Torneu l'olla a l'estufa i bulliu la melmelada durant 1-2 hores fins que quedi espessa. Tasteu-lo periòdicament. Deixeu caure sobre una superfície plana, si la gota no s’escampa, la melmelada ja està llesta. Recordeu! Després de refredar-se, encara s’espessirà. En aquest moment, prepareu pots esterilitzats en els quals poseu la melmelada. Segellar-lo amb taps estèrils. Tapeu la melmelada amb una manta tèbia i deixeu-la refredar completament. Després, mantingueu la peça a treballar a temperatura ambient.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer melmelada de pera.
