Voleu sorprendre els vostres convidats amb unes delicioses postres noves? Prepareu plàtans fregits! Es tracta d’una versió senzilla d’unes postres delicioses, inusuals i molt efectives que es preparen en qüestió de minuts.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El plàtan es considera una fruita exòtica per al nostre país. No obstant això, durant la seva existència, ja s’ha convertit en un fruit força familiar. Es poden comprar a qualsevol botiga, sempre són presents a les taules festives, s’hi preparen amanides de fruita i canapès … Al mateix temps, no totes les mestresses de casa i els cuiners en fabriquen tot tipus de plats, com ara pastissos, farcits., brioixeria, etc., ja que és habitual que mengem plàtans frescos sense fer servir tractament tèrmic.
Tot i que als països d’Àsia i a Cuba, se’n preparen molts plats diferents, i els plàtans fregits s’hi perceben amb normalitat, ja que tenim ous remenats. Proposo aprofitar l’experiència d’una altra persona i cuinar unes postres increïblement delicioses: plàtans fregits en massa. I perquè la delicadesa no sigui especialment calòrica i sigui encara més útil, utilitzeu farina de sègol. Però per no tenir aquesta farina, sí que ho farà la clàssica farina de blat.
Les postres resulten molt saboroses, airoses i tendres, semblants a un pastís. I el plàtan mateix de l’alta temperatura es converteix en una crema viscosa, que es cobreix amb una escorça dolça per sobre. Aquest plat no es prepara durant molt de temps, és molt senzill i a partir d’un conjunt mínim de productes.
- Contingut calòric per 100 g - 275 kcal.
- Racions: 25
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Plàtan - 1 unitat.
- Farina de sègol: 5-6 cullerades
- Cervesa: 100-150 ml
- Sucre - 1 culleradeta o al gust
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar plàtans en massa de farina de sègol
1. Aboqueu la farina, el sucre i la canyella al recipient de la massa. Si voleu, podeu afegir espècies aromàtiques i aromatitzants, per exemple, cafè instantani, cacau, vanil·lina, coco, etc.
2. Aboqueu cervesa al menjar. En lloc d'això, com a component líquid per a la massa, podeu utilitzar qualsevol suc, compota, llet, kefir, sèrum de llet, iogurt o aigua potable normal.
3. Batre bé la massa perquè la massa quedi homogènia sense grumolls. La seva consistència hauria de ser similar a la massa grossa de panqueques, com la crema agra.
4. Renteu el plàtan, peleu-lo i talleu-lo en anells d'1 cm. Per a aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol plàtan, incl. i massa madur.
5. Introduïu unes rodanxes de plàtan a la massa.
6. Barregeu-ho bé perquè quedin coberts de massa per tots els costats.
7. Escalfeu bé la paella amb oli vegetal de manera que l’oli comenci a espurnejar una mica. Col·loqueu els plàtans a la paella amb una cullera de postres.
8. Fregiu els plàtans per una banda a foc mitjà durant uns 2-3 minuts fins que estiguin daurats, i després gireu-los i mantingueu-los el mateix temps fins que tinguin un color característic. Les postres es preparen molt ràpidament, de manera que no heu de deixar la paella.
9. Poseu les postres acabades en un plat i serviu-les calentes fins que la crosta quedi cruixent i el plàtan que hi hagi dins sigui tendre i tou. Col·loqueu a la taula un bol de crema agra, crema o xocolata calenta refredats batuts perquè cada menjador, abans de menjar els dolços, escampi el plat amb la salsa escollida.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar plàtans en massa.
