A l’hivern, el nostre cos s’esgota per l’extrema manca de vitamines. En aquesta situació, la millor sortida és consentir-se amb amanides de verdures d’hivern. El que proposo fer!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els vegetarians solen estar interessats en amanides de verdures, però els seguidors d’una dieta saludable tampoc no rebutjaran una porció d’aquest plat. Tot i que aquest menjar és necessari per a totes les persones. Al cap i a la fi, les verdures enriqueixen el cos amb vitamines i minerals útils i, a causa de l’alt contingut en fibra, el netegen. Per fer-ho, només cal triar una recepta d’amanida de verdures amb els ingredients adequats. Per exemple, podeu prendre mongetes, pebrots, tomàquets, pastanagues, carbassa, xucrut, remolatxa. Fins i tot el blat de moro és adequat, saturarà perfectament el cos amb tots els microelements necessaris. Tot i això, cada mestressa de casa pot triar la composició de l’amanida de forma independent.
Aquesta recepta utilitza una carbassa de bellesa brillant, remolatxes saludables, pastanagues bullides, xucrut, ceba verda fresca i cogombres congelats a l’estiu. Aquest complex vegetal omplirà el cos esgotat amb un conjunt complet de vitamines i aminoàcids essencials. Les verdures per a amanides es poden coure o coure al forn. Les amanides s’acostumen a condimentar amb oli vegetal refinat, però són adequats sucs de fruita, salsa de soja, iogurt baix en greixos i altres productes que donin a l’amanida un gust original i majors beneficis.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir remolatxa i pastanaga
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Sal - pessigueu o al gust
- Pastanagues - 1 unitat.
- Remolatxa - 1 unitat.
- Xucrut - 200 g
- Cogombre fresc - 1 unitat. (aquesta recepta s'utilitza congelada)
- Cibulet - manat (congelat en aquesta recepta)
- Oli vegetal: per amanir
Una recepta pas a pas per preparar una amanida de verdures d’hivern:
1. Feu bullir prèviament la remolatxa amb pastanagues fins que quedi tova. Es pot fer en una cassola. Les pastanagues es couran abans, així que traieu-les de l’olla i continueu cuinant la remolatxa. Refredeu bé les verdures després. El procés de cocció i refredament trigarà almenys 4 hores. Per tant, prepareu les verdures amb molta antelació. Després de la remolatxa, peleu-la i talleu-la a daus.
2. A continuació, peleu les pastanagues bullides i també talleu-les a daus.
3. Peleu la carbassa, traieu-ne les fibres i les llavors i trossegeu-les com les verdures anteriors. En aquesta recepta, la carbassa s’utilitza crua. Tanmateix, si ho desitgeu, podeu bullir-lo o coure-ho, però cal tenir en compte que el vegetal no mantindrà la seva forma, però es pot convertir en una substància semblant a un puré quan es barregen els ingredients.
4. Afegiu xucrut a les verdures. Traieu-lo abans de la salmorra. Afegiu-hi també cogombres i cebes verdes. Tinc cogombres congelats amb ceba, així que els afegeixo sense descongelar. Condimentar els ingredients amb oli vegetal, salar al gust i remenar. L'amanida es pot servir immediatament després de la preparació o conservar-la a la nevera durant un temps.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de verdures d’hivern amb ous i mongetes.
[media =
