Els panellets són tan versàtils que, fins i tot després d’haver-los servit només a la taula, no quedaran mai buits, ja que es combinen amb qualsevol producte. Avui reposem la col·lecció de panellets amb una nova recepta extravagant: panellets amb poma al forn.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Què és la calor? Segur que molts estan pensant en aquesta pregunta. Aquesta és una altra opció interessant per posar el farcit en un panell. Tanmateix, aquí el farcit no s’embolica, sinó que es cou a la massa. Aquests panellets tenen un aspecte molt original i tenen un gust inusual. Tot i que són una antiga recepta russa que es va oblidar injustament, gràcies a l’excel·lent sabor i simplicitat de preparació, ha tornat amb èxit a les nostres taules de menjador.
Hi ha tres maneres de coure panellets al forn i cadascun d’ells és bo a la seva manera.
- Poseu el farciment picat (ratllat) a la massa.
- Poseu el farcit a la cassola i aboqueu sobre la massa.
- Aboqueu la massa a la cassola, sobre la qual, ràpidament, fins que quedi crosta, poseu el farcit.
Els condiments de creps poden ser de qualsevol producte que vulgueu. Per exemple, ous bullits picats, bolets picats, pastanagues ratllades, rodanxes de pomes i peres, panses al vapor, prunes prunes i llavors de rosella, verdures picades, cebes fregides, salsitxes picades, blat de moro en conserva, verds … També podeu cuinar panellets de blat, blat sarraí o barrejat.
- Contingut calòric per cada 100 g - 165 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 250 g
- Sèrum - 500 ml
- Ou - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat: 3 cullerades
- Sucre al gust
- Sal: un pessic
- Apple - 2 unitats.
Cuinar panellets amb poma al forn
1. Col·loqueu la farina en un recipient per pastar la massa. S’aconsella tamisar-lo per un colador, després s’enriquirà amb oxigen i les creps seran més suaus. Tot i que aquest procés no és necessari, sinó opcional.
2. Batem un ou en un bol de farina.
3. Afegiu-hi una mica de sal, sucre i oli vegetal refinat. Us aconsello que utilitzeu oli refinat perquè les creps no tinguin una olor específica.
4. Aboqueu sèrum de llet al recipient, que es pot substituir per qualsevol líquid, per exemple, llet, kefir, llet al forn, cervesa, compota o aigua normal.
5. Pastar bé la massa. La seva consistència hauria de ser força líquida. Si no hi ha prou sèrum de llet, afegiu-lo per etapes per no exagerar-lo i pasteu la massa fins a la textura desitjada.
6. Rentar la poma, eixugar-la i treure el nucli amb un ganivet especial i tallar la polpa a rodanxes fines.
7. Ara comença a coure panellets. Poseu la cassola al foc i escalfeu-la bé. Després del cullerot, aboqueu-hi una porció de la massa i de seguida, fins que la massa quedi amb una crosta, estireu les rodanxes de poma. (! Atenció) Quan aboqueu la massa a la paella, envieu-la al foc només després de posar les pomes. Us recomano que prepareu la paella abans de coure els panellets perquè no es cremin. Per a això, la paella s’escampa amb sal, es posa a foc fort i s’escalfa bé. Després d’això, es retira la sal i s’eixuga la paella amb una tovallola i es va untar una mica amb oli vegetal o llard de porc. A continuació, es fan fregits els panellets.
8. Fregiu els panellets per un costat durant uns 2 minuts, després doneu-los la volta i fregiu-los el mateix temps. Serviu panellets calents a sobre d’un plat calent preescalfat. Tot i que el millor és servir els panellets immediatament després de coure’ls, és a dir. directament de la paella.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets prims amb poma al forn.
