Experimentem l'art de la cuina italiana amb un plat senzill però sofisticat. Fins fa poc era un producte extravagant, però ara es pot comprar al mercat habitual: els espàrrecs. Recepta pas a pas amb una foto d’espàrrecs al forn amb formatge. Recepta de vídeo.
L’espàrrec és una verdura que ha rebut amor i reconeixement a tot el món. És especialment preferit a Europa i Amèrica. Els espàrrecs són estimats no només pel seu sabor agradable i suau, sinó també pels seus beneficis. conté molts minerals, fibra, vitamines i antioxidants. Al mateix temps, al nostre país, per a molts, segueix sent un producte misteriós. Algunes persones estan interessades a provar-ho, però no saben cuinar-lo correctament. I no es garanteix que sigui saborós.
Els espàrrecs s’utilitzen tant al forn com estofats o en conserva. És fantàstic tant com a plat independent com a plat secundari de carn, aus de corral o peix. Avui us proposo que decidiu comprar espàrrecs verds frescos al basar o al supermercat i cuinar-los al forn amb formatge. Sens dubte, us agradarà! La recepta és molt senzilla i es fa en dos passos: primer es bullen els espàrrecs i després es couen al forn amb formatge. Tot el procés de cocció trigarà menys d’una hora, mentre que els aliments resultaran abundants, saborosos i baixos en calories i, sobretot, saludables. I els espàrrecs resulten una mica cruixents, però suaus i amb un formatge tendre que s’estén.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Fesols d’espàrrecs - 500 g
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Oli vegetal: per greixar la plata de forn
- Vi negre: 2 cullerades
- Formatge dur - 100 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Mostassa - 1 culleradeta
Pas a pas cuinant espàrrecs al forn amb formatge, recepta amb foto:
1. Renteu els espàrrecs amb aigua freda.
2. Col·loqueu-lo en un cassó, tapeu-ho amb aigua i bulliu. Condimentar amb sal, reduir la temperatura al mínim, tapar i coure durant 5 minuts. No el digereixis més temps, en cas contrari, alguns dels nutrients bulliran.
3. Incloure els espàrrecs en un colador per drenar l'aigua. Refredeu-lo una mica per no cremar-vos i talleu els extrems pels dos costats. A continuació, talleu-lo a trossos en 2-3 trossos, perquè sigui convenient menjar-lo.
4. Unteu la safata de forn en què la cuireu amb una fina capa d’oli vegetal i poseu els espàrrecs en una fila.
5. Prepareu la salsa. Combineu vi, mostassa, salsa de soja, una mica de sal i pebre negre. Barregeu-ho bé.
6. Aboqueu la salsa cuita sobre els espàrrecs.
7. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i espolseu-lo sobre les beines.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu els espàrrecs i el formatge a coure durant 15 minuts. Si voleu que el formatge es dauri, coeu el plat sense tapa, si voleu que quedi filós, cobriu-lo amb paper d'alumini. Si ho desitgeu, podeu abocar els ous sobre els espàrrecs i cuinar una truita encara més satisfactòria al forn.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar espàrrecs al forn amb all i parmesà.
