Els ous farcits són un aperitiu per a totes les ocasions. No hi ha cap festa completa sense ella. Us proposo una recepta senzilla d’ous farcits de xampinyons. Aquest és un berenar meravellós i, sobretot, econòmic.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els ous farcits són un aperitiu abundant, força agradable i saborós que decorarà qualsevol taula. Aquest plat és alhora un deliciós plat de bolets i no un plat d’ou normal. No serà difícil preparar-lo, però agradarà a tots els gourmets sofisticats. Un aperitiu així substituirà perfectament els entrepans avorrits a la taula festiva, els rotllets de pita i altres aperitius petits.
Els ous es poden farcir simplement amb xampinyons fregits finament o bolets, trossejats en una massa homogènia. A més, si teniu altres exemplars de bolets, podeu utilitzar-los. Per exemple, els bolets porcini, els agàrics de mel, els rovellons o els bolets d’ostra són perfectes. A la temporada d’hivern són adequats els bolets frescos congelats o secs. La quantitat de bolets per farcir no es necessita gaire, excepte els components principals, ous i bolets, només cal cebes i espècies. Segons la mateixa recepta, també podeu omplir ous de guatlla.
Per a un sopar familiar, les patates bullides o els espaguetis són adequats com a acompanyament d’aquest aperitiu. Bé, ara passem a la recepta pas a pas i vegem les fotos de la recepta, així com la recepta de vídeo.
- Contingut calòric per 100 g - 142 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Xampinyons - 300 g
- Ceba - 0,5 unitats.
- All - 1 clau
- Oli vegetal - per fregir
- Ous: 5 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Espècies i espècies al gust
Cuinar ous farcits de bolets
1. Renteu els bolets, peleu els taps i talleu-los en qualsevol forma, ja que es trituraran en una massa homogènia. Si teniu previst omplir els ous amb bolets sencers, talleu-los a daus petits.
2. Peleu i talleu finament les cebes i els alls.
3. En una paella amb oli vegetal, fregiu els bolets fins que quedin transparents. Recolliu l'aigua que en sobresortirà amb una bola i després utilitzeu-la per a qualsevol altre plat, per exemple, guisat o sopa.
4. Afegiu l'all i la ceba preparats a la cassola de bolets.
5. Salpebreu els bolets i les cebes amb sal, pebre i totes les espècies al gust i fregiu-les fins que estiguin daurades. Utilitzo condiments de bolets, gingebre mòlt i nou moscada en pols per aromatitzar i aromatitzar.
6. Transferiu els bolets a un bol profund i còmode i feu servir una batedora fixa o manual.
7. Tritureu els bolets fins que quedi homogeni.
Al mateix temps, bulliu els ous al mateix temps fins que quedi fort. Submergiu-los en aigua freda per refredar-los i netejar-los suaument. A continuació, traieu la closca, talleu-la a dues meitats, traieu els rovells i afegiu-los a la massa de bolets.
8. Remeneu el farcit de bolets fins que quedi homogeni. Ajusteu el sabor amb sal i espècies.
9. Prepareu clares d'ou cuites per farcir-les.
10. Ompliu els ous amb el farcit, decoreu-los amb herbes picades i serviu-los. Si el tractament es consumirà immediatament després de la preparació, emboliqueu-lo amb paper film i guardeu-lo a la nevera.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar ous farcits de bolets.
