Com congelar boletes de cirera? Llegiu les instruccions detallades amb consells útils i esbrineu com fer-ho bé. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Per a molts, les boletes amb cireres són records agradables de la infància. És difícil imaginar res més senzill que aquest plat: una massa feta de farina i aigua, cireres i una mica de sucre … A moltes persones els agraden aquestes boletes, però no les mengem tan sovint. I per poder menjar les vostres boletes preferides, les heu de preparar per a un ús futur, és a dir, per congelar. Però per a això cal saber fer-ho correctament perquè no perdin el gust durant molt de temps. Per fer-ho, només cal que enganxeu més boletes, mengeu-ne una part i congeleu les altres farines per a un ús futur. El més important és seguir totes les instruccions de cocció perquè, després de congelar-les, les boletes no es converteixin en una gran massa adhesiva. Per tant, és important conèixer el següent:
- Quan congeleu boles de massa, extreu la major quantitat d'aire de les bosses.
- Assegureu-vos que el suc de les baies no surti de les boletes.
- Manipuleu la massa amb les mans seques i netes.
- L’equip de congelació ha d’estar sec.
- No necessiteu descongelar les boles de massa abans de coure-les, submergiu-les immediatament en aigua bullint amb sal, remeneu-les amb una cullera ranurada perquè no s’enganxin al fons, porteu-les a ebullició i traieu-les de l’aigua després de la superfície. Però el temps de cocció depèn de la mida de les boletes, de manera que després de sortir a la superfície les haureu de bullir uns minuts més.
- Contingut calòric per 100 g - 105 kcal.
- Racions - 2 kg
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 2 cullerades.
- Sucre - 200 g o al gust
- Ous - 1 unitat. (innecessari)
- Vinagre: per extingir el refresc (opcional)
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Aigua - 1 cullerada.
- Cireres - 500-700 g
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de boletes congelades amb cireres, recepta amb foto:
1. Ordena les cireres, ordenant-ne les malmeses i les podrides. Col·loqueu les baies seleccionades en un colador i renteu-les amb aigua corrent. Deixeu-los en un colador per escórrer l'excés d'humitat.
2. En un bol per pastar la massa, aboqueu aigua freda, sal, afegiu-hi 1 culleradeta. sucre i posar ous.
3. Incorporeu la base líquida.
4. Tamiseu la farina en un bol per un colador fi per enriquir-la amb oxigen. Això farà que la massa sigui més suau.
5. Afegiu sosa de vinagre apagat.
6. Substituïu la massa elàstica perquè no s’enganxi a les mans i als costats dels plats.
7. Formeu la massa en petites salsitxes llargues de 2 cm de diàmetre, que es tallen en porcions, tal com es mostra a la foto.
8. Estireu els trossos de massa amb un corró en una capa fina de 3 mm de gruix.
9. Retalleu les vores fent les coques rodones. Per fer-ho, utilitzeu un got al voltant del qual talleu l’excés de massa amb un ganivet.
10. A cada cercle, col·loqueu les truites sobre 5-6 baies, segons la mida, i afegiu-hi una mica de sucre.
11. Col·loqueu les boletes en una sola capa sobre un plat enfarinat perquè no entrin en contacte i envieu-les al congelador durant 2 hores. Quan les boletes estiguin completament congelades i endurides, poseu-les en una bossa d'aliments especials, que lligueu, traient la màxima quantitat d'aire. Envieu al congelador boletes de cirera congelades per guardar-les permanentment. Es poden guardar d’aquesta forma al congelador fins a 6 mesos.
Si teniu por que les bolietes s’enganxin a la pissarra quan estiguin congelades i us sigui difícil desprendre-les, emboliqueu la pissarra amb paper film sobre la qual poseu les bola de massa. A continuació, només heu de girar la bossa estirada sobre el tauler i totes les boletes congelades cauran fàcilment.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com congelar els bolets.
