Els panellets de xocolata són unes postres boniques, saboroses i originals per esmorzar o prendre el te de la tarda. La recepta és adequada per a aquells a qui els agrada experimentar a la cuina i aficionats a la xocolata.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Hi ha un gran nombre de variacions en la preparació de panellets. El lloc ja ha publicat moltes maneres de preparar-les. I avui hi haurà una altra de les opcions més senzilles i delicioses: els panellets de xocolata amb kefir. Ningú es pot resistir a uns deliciosos i suaus panellets.
No serà difícil preparar-los, i fins i tot una hostessa novella pot fer-hi front fàcilment. Les proporcions de farina i kefir d’aquesta recepta poden variar. Depèn del tipus de farina, del contingut de greix del quefir i de la consistència dels panellets que vulgueu obtenir. Per exemple, si voleu creps exuberants, assegureu-vos que la massa tingui una consistència espessa de crema agra i que no goteixi de la cullera, sinó que caigui lentament. I si preferiu uns panellets prims i sense pes, la massa s’ha d’abocar lentament. En aquesta recepta, es presenta la segona opció, ja que és menor en calories a causa de la manca de farina afegida. Bé, teniu dret a portar la massa a la textura que necessiteu i obtenir el resultat desitjat.
Fregir creps es fa millor en una paella folrada de tefló. Després podeu utilitzar menys olis. Tot i això, no us hauríeu de sentir pena si la paella ho requereix. En cas contrari, poden carregar. Serviu els panellets de xocolata millor amb cafè, cacau o xocolata calenta, o afegiu nata per a la bellesa.
- Contingut calòric per 100 g - 228 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Kefir - 200 ml
- Sucre - 2 cullerades
- Farina - 150 g
- Ous - 1 unitat.
- Cacau en pols - 2 cullerades
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
- Sal: un pessic
Cuinar panellets de xocolata amb kefir:
1. Aboqueu el quefir a temperatura ambient en un bol per pastar la massa. Crido la vostra atenció sobre el fet que deu ser càlid, perquè la massa no es barreja bé amb els aliments freds.
2. Afegiu un ou al kefir. També ha d’estar calent, per tant, traieu els ous de la nevera prèviament.
3. Afegiu sucre, una mica de sal i bicarbonat de sodi als ingredients líquids. Remeneu bé els aliments per obtenir una massa homogènia. Podeu utilitzar pols de coure (1,5-2 culleradetes) en lloc de bicarbonat de sodi.
4. A continuació, afegiu la farina i el cacau en pols. S’aconsella tamisar aquests productes a través d’un colador de ferro fi, de manera que serà més fàcil pastar la massa. El cacau en pols es pot substituir per la xocolata negra fosa.
5. Amb una batedora, pastar la massa sense grumolls. La seva consistència serà com la crema agra líquida i degotarà de la cullera. Però si voleu que els panellets siguin exuberants i alts, la quantitat de farina gairebé es duplicarà.
6. Escalfeu bé la paella amb oli vegetal i aboqueu la massa amb una cullerada. S’estendrà pel fons, prenent la forma rodona de les creps.
7. Sofregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats. Normalment es couen a cada costat durant uns 1,5 minuts. Per tant, no us allunyeu d’ells, ja que en cas contrari podrien cremar-se.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de xocolata amb kefir.
