El pastís de patates és una delícia preferida de la infància. Avui ha estat suplantat per una confiteria més refinada i sofisticada. Però, per a molts, continua sent el postre més estimat, així que proposo recordar-ne la recepta.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Estem tan disposats que a mesura que creixem hi ha nostàlgia pel gust de diferents plats des de la infància. On s’han anat les barres de xocolata de l’embolcall amb el cocodril Gena i Cheburashka, on s’han fondut a la boca neules cruixents amb llet condensada bullida, bescuit suau i pastís de patata? Tot va romandre en un passat llunyà, quan el sol brillava i el cel era més blau i l’herba era més verda.
Un pastís amb un nom tan modest com "Patata" es servia a tot arreu i sempre a l'època soviètica, des de menjadors escolars i estudiants fins a cafès i restaurants. El podríeu comprar a totes les botigues de queviures i pastisseries. A més del seu gran sabor, el pastís també és bo amb dues especialitats. En primer lloc, la seva preparació és una manera excel·lent d’eliminar les restes de galetes, neules, galetes, galetes … En segon lloc, no necessita ser tractat tèrmicament. Només cal barrejar els components, formar pastissos a partir de la massa resultant en forma de famosa verdura i decorar a la part superior amb ametlles, estofes de neules o enrotllar-les amb cacau en pols. Quan els pastissos es congelen, es pot gaudir del gust de la infància.
Eh, ho vaig descriure tan deliciosament … Anem a treballar. Truqueu als vostres petits per ajudar-vos, perquè cuinar un dolç tan gran els proporcionarà un plaer real.
- Contingut calòric per 100 g - 440 kcal.
- Racions: 12-15 unitats.
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps de preparació
Ingredients:
- Galetes de vainilla: 300 g
- Llet al forn - 400 ml
- Nous - 100 g
- Mantega - 100 g
- Cacau en pols: 5 cullerades
- Cognac - 50 ml
- Sucre: 3-5 cullerades o al gust
Cuinar el pastís de "patata" a base de patates fregides
1. Col·loqueu els bescuits en un robot de cuina, al qual estigui preinstal·lat el ganivet de tallar.
2. Tritureu-les en petites molles. Cal aixafar-los amb cura i finor. Si no teniu un processador d’aliments, utilitzeu una trituradora fina.
3. Peleu les nous, punteu-les en una paella neta i seca durant uns 2-3 minuts a foc mig. Trencar-los a trossos o esmicolar-se.
4. Aboqueu la llet en una olla, afegiu-hi sucre i cacau en pols.
5. Escalfeu la llet a foc mitjà fins que el sucre i el cacau es dissolguin completament. Remeneu-ho fins que quedi homogeni i afegiu-hi mantega.
6. Torneu a remenar els components líquids per dissoldre bé l'oli i refredar la massa. A continuació, aboqueu el cognac (es pot substituir per licor, rom, whisky) i remeneu-ho. Si esteu preparant un pastís per a nens, excloeu les begudes alcohòliques de la composició.
7. A continuació, haureu de combinar dues masses: seca i líquida. Per fer-ho, aboqueu galetes i nous esmicolades en un bol profund.
8. Ompliu-los amb massa de llet.
9. Remeneu bé el menjar fins que quedi homogeni. La consistència de la massa serà lleugerament aquosa. Però això està bé, tk. la mantega farà que el pastís es congeli a la nevera i mantingui la seva forma perfectament.
10. Forma els brownies en formes de patata o converteix-les en boletes.
11. Submergiu el pastís en cacau en pols i refrigereu-lo durant 2 hores. Passat aquest temps, les postres mantindran bé la seva forma. Serviu-lo amb te o cafè fresc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un pastís de patates a base de bescuits.
