Una recepta pas a pas de salmó amb crema agra en una paella: una llista d’ingredients i normes per preparar deliciosos peixos vermells. Receptes de vídeo.
El salmó amb crema agra a la paella és un plat de peix saborós i saludable que es pot preparar no només com a part del menú diari. El peix vermell guisat amb salsa també és popular a la taula festiva. Es trigarà molt poc a cuinar, de manera que aquesta recepta us salvarà si hi ha convidats inesperats a la porta.
El producte principal és el salmó, una espècie de peix comercial molt valuosa. La seva polpa té un sabor increïble i un alt valor nutritiu. Amb tot això, el producte és bastant car. L’elecció dels productes s’hauria d’abordar amb responsabilitat. La millor opció és comprar cadàveres eviscerades i refrigerades. Aquesta és la forma més senzilla de comprovar la qualitat. Els ulls no estan ennuvolats, les brànquies són inodores, les escates intactes, brillants, les aletes i la cua no estan seques, quan es prem amb un dit, la dent s’estén ràpidament: aquests són els principals indicadors de la frescor del peix.
Si els filets estan a la venda, haurien de ser elàstics, de color rosa pàl·lid, amb una agradable olor a un embassament amb prou feines notable.
Quan estigui congelat, l’envàs no ha de tenir gel. Comproveu les dates de caducitat.
El salmó es prepara a trossos en una paella amb crema agra amb l’afegit d’anet. És amb aquests ingredients que combina bé el gust i l’olfacte. La carn de peix és tendra i aromàtica. En general, no cal afegir més condiments. Però si ho desitgeu, podeu fer servir marduix, salat, estragó, espècies, romaní, xirivia, etc.
A continuació es mostra una recepta de salmó amb crema agra en una paella amb una foto de tot el procés de cocció.
- Contingut calòric per 100 g - 123 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Salmó - 400 g
- Crema agra - 300 g
- Anet - 50 g
- Espècies al gust
Cocció pas a pas del salmó a rodanxes de crema agra en una paella
1. Abans de coure el salmó en una paella amb crema agra, prepareu el filet de peix. Traieu tots els ossos de la polpa i talleu-los a trossos grans. Afegiu-hi una mica de sal i escampeu-ho amb pebre mòlt.
2. Poseu la crema de llet en una paella seca. Piqueu finament l’anet i envieu-lo a la crema de llet. Remeneu i comenceu a escalfar a foc mig.
3. Poseu trossos de peix en salsa tèbia.
4. Estofeu el salmó amb la crema de llet en una paella durant uns 10 minuts amb remenat continu. Durant aquest temps, el filet arribarà pràcticament a la preparació i no tindrà temps de bullir.
5. Apagueu el foc i tapeu-lo amb una tapa. Deixeu 2-4 minuts perquè el plat infongui.
6. El salmó estofat molt saborós i tendre amb crema agra en una paella està llest! Ho servim calent. Les patates bullides, l’arròs o el blat sarraí són perfectes per acompanyar. Opcionalment, el podeu servir amb altres cereals. També acompanyem el plat amb tomàquets frescos o cogombres en vinagre.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Salmó amb salsa d’all cremosa
2. Salmó en una paella amb crema de llet
