Cogombres cruixents, rave sucós, tendresa de la col de Pequín i lleugera acidesa de l’acella: una amanida lleugera, estiuenca, fresca i nutritiva, amb un gust força original. Especialment agradarà als que segueixen la figura. Recepta pas a pas amb fotos, recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas d'amanida amb alazà, col, cogombre i rave
- Recepta de vídeo
Què cuinar amb alazà? El primer que em ve al cap immediatament és el borsch amb alzada, ous i crema de llet. Sí, es tracta d’un plat innegablement saborós, però no l’únic en què l’azel té un paper important. Les amanides lleugeres de verdures no són menys saboroses i saludables. El més important és saber quan deixar d’utilitzar-lo. L’acella fresca és molt més sana que en el primer plat calent. Les substàncies útils no es digereixen, s’evaporen ni es volatilitzen. I el més important, l’acella és el titular del rècord del contingut d’una gran quantitat de vitamina C, que tant falta a la primavera, i es conserva completament en una amanida fresca. Per tant, l’ús d’aquesta amanida és una salvació real del cos de la deficiència de vitamines.
Ara és el moment en què les primeres verdures i hortalisses fresques demanen la llengua. I no hi ha res millor que menjar un plat d’amanida nutritiva amb l’acidesa salada de la “poma del prat”, com a vegades s’anomena alazà de fulla, al vespre. Hi ha moltes opcions per fer amanides amb aquesta herba, hi ha possibilitats més que suficients. Els aliments addicionals depenen dels gustos d’aquells a qui va destinat el plat. Avui us proposo cuinar una amanida d’alazana, col, cogombres i raves. Tot i que l’amanida està formada completament per verdures, al vespre podeu menjar un plat abundant amb un plat d’aquest tipus, sense perjudicar la vostra figura.
- Contingut calòric per 100 g - 43 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Col xinesa: 7 fulles
- Sorrel - 10 branques
- Raves: 10 unitats.
- Oli d’oliva: per amanir
- Cogombres - 2 unitats.
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas d’una amanida d’alazana, col, cogombres i raves, una recepta amb una foto:
1. Del cap de la col xinesa, traieu les fulles, renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-los a tires fines.
2. Rentar i assecar les fulles d’acel amb una tovallola de cotó. Talleu-los a tires fines.
3. Rentar els cogombres, assecar-los, tallar-los els extrems i tallar-los en meitats anelles fines de 2-3 mm.
4. Rentar els raves i assecar-los amb un paper absorbent. Amb un ganivet esmolat, talleu-lo en anells o mitges anelles tan gruixudes com els cogombres.
5. Col·loqueu totes les verdures en un bol gran i profund i salpebreu-les amb sal i oli d’oliva. Tireu l'amanida de l'olor, la col, el cogombre i el rave i serviu-la. Normalment es consumeix immediatament després de la preparació; no és habitual cuinar-lo per a un ús futur.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida verda fresca amb cogombres i raves.
