TOP 4 receptes amb fotos de carn picada i tomàquet a casa. Secrets i consells dels xefs. Receptes de vídeo.
La carn picada amb tomàquet és una combinació sorprenent de productes que es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats. La carn picada cuita amb tomàquet complementarà l’arròs i la pasta bullits, s’acompanyarà bé amb puré de patates i cereals. S'utilitza per a cassoles, lasanyes, pastissos, pizza, rotllos de col, etc. Aquest duo de productes afegeix sucositat als plats, i les espècies i espècies afegides faran una addició versàtil que servirà com a salsa salada.
Secrets i consells de xefs experimentats
- La carn picada amb tomàquet es complementa amb una gran varietat de productes: formatge, herbes, crema agra, bolets, verdures, etc.
- La carn picada es pot comprar a la botiga ja feta que per estalviar temps i energia, però és millor elaborar-la vosaltres mateixos. La carn picada casolana és més saborosa i millor.
- Els plats més deliciosos amb carn picada de diferents tipus de carn: porc, vedella, vedella, xai, conill, gall dindi, pollastre. Es complementen en sucositat i gust.
- La millor manera de moldre carn és en una trituradora o batedora de carn. Per obtenir una picada més tendra, picar la carn dues vegades.
- La carn picada es tornarà més suau i suau si s’enriqueix amb aire. Per fer-ho, pasteu-lo bé i pasteu-lo bé amb els dits.
- La carn picada amb tomàquet es cou al forn, es cuina a la cuina en una paella, a cuina lenta, en assecador d’aire, a doble caldera.
- Si voleu purificar els tomàquets, peleu-los. durant el tractament tèrmic, es separa de la fruita i s’enrolla. En un plat acabat, semblarà poc atractiu.
- Per treure la pell dels tomàquets, utilitzeu un ganivet per fer una incisió cruciforme superficial a la pell per no tallar la carn. Col·loqueu els tomàquets en un cassó, aboqueu-hi aigua bullent perquè cobreixin completament les fruites i deixeu-les 20 segons. Quan les cantonades de les pells comencin a arrissar-se, escorrem l’aigua i submergim els tomàquets en aigua freda. Després traieu la pell tirant de les cantonades. Si la pell no es desprèn bé, repetiu el procediment.
Cassola amb carn picada i tomàquets
Un plat deliciós i satisfactori per a cada dia: una cassola amb carn picada i tomàquets és perfecta per dinar i sopar en família. Un plat tan calent satisfà fins i tot la fam més intensa i diversifica el menú diari.
- Contingut calòric per 100 g - 117 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Carn picada - 300 g
- Herbes provençals al gust
- Sal al gust
- Aigua - 50 ml
- Patates - 6 unitats.
- All - 5 grans
- Formatge dur - 100 g
- Tomàquets - 5 unitats.
- Pebre negre mòlt - al gust
- Crema agra - 4 cullerades soperes
Cuinar la cassola de tomàquet i carn picada:
- Salpebreu la carn picada, afegiu els alls passats per una premsa i barregeu-los.
- Peleu les patates, talleu-les a rodanxes fines, salpebreu-les, afegiu-hi crema agra (2 cullerades) i barregeu-ho tot.
- Poseu les patates en una capa uniforme en un plat de forn i col·loqueu la carn picada a sobre.
- Talleu els tomàquets a rodanxes, repartiu-hi la carn picada, salpebreu-la i espolseu-la amb herbes provençals.
- Diluïu la crema de llet que queda amb aigua bullida i repartiu-la uniformement per sobre dels tomàquets.
- Envieu el plat a coure al forn preescalfat a 200 ° C durant 45 minuts.
- A continuació, escampeu la cassola de carn picada i tomàquet amb formatge ratllat i continueu coure al forn durant 10 minuts.
- Escampeu el plat acabat amb herbes picades.
Carbassó amb carn picada i tomàquets
Un berenar de carbassó fàcil, saborós i lleuger amb carn picada i tomàquets. Una cassola brillant, rosada i sucosa perfecta per a un sopar per a tota la família.
Ingredients:
- Carbassó - 5 unitats.
- Carn picada: 400 g
- Cebes - 3 unitats.
- Tomàquets - 8 unitats.
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Formatge dur - 100 g
- Ous: 4 unitats.
- Crema agra - 150 g
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar carbassó amb carn picada i tomàquets:
- Peleu la ceba, talleu-la un quart en anelles i fregiu-la en una paella amb oli vegetal.
- Afegiu carn picada a la paella, salpebreu-hi i afegiu-hi pasta de tomàquet.
- Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut, saleu i espremeu el suc.
- Renteu els tomàquets i talleu-los a anelles.
- Combinar els ous amb la crema de llet, salar i batre.
- Unteu un plat de forn amb mantega i afegiu-hi la meitat de les encenalls de carbassó.
- Poseu la carn picada a sobre, de nou una capa de carbassó i tomàquets.
- Aboqueu la barreja d'ous endolcits sobre tot i escampeu-hi formatge ratllat.
- Coure la cassola de carbassó amb carn picada i tomàquets al forn preescalfat a 180 graus durant 30-35 minuts.
Albergínia amb carn picada i tomàquets
Un plat abundant d’albergínies amb tomàquets, carn picada i formatge. La delícia es cuina fàcilment al forn sobre una safata de forn, però resulta molt satisfactòria. El nombre de productes oferts es calcula per a dues persones.
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Tomàquets - 3 unitats.
- Pollastre picat - 300 g
- Formatge dur - 100 g
- Julivert: una petita colla
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar albergínies amb carn picada i tomàquets:
- Renteu les albergínies i talleu-les per la meitat al llarg. Retalleu el centre de cada meitat per fer un "vaixell" i afegiu-los una mica.
- Rentar verds, tallar i barrejar amb carn picada. Condimentar amb sal i pebre i omplir les meitats d'albergínies amb la massa resultant.
- Talleu els tomàquets a anelles i col·loqueu-los a sobre del farcit.
- Envieu el berenar a un forn preescalfat a 200 graus durant 15 minuts. A continuació, escampeu les albergínies amb carn picada i tomàquets amb formatge ratllat i torneu al forn preescalfat durant 15 minuts.
Pasta amb carn picada i tomàquets
Els tomàquets amb carn picada es poden cuinar no només al forn, sinó que també fan una salsa de pasta deliciosa i sucosa. La pasta amb carn picada i tomàquet és una opció fantàstica per sopar en família. El plat es prepara de forma senzilla i molt ràpida a partir dels productes disponibles.
Ingredients:
- Espaguetis - 400 g
- Carn picada - 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre búlgar - 2 unitats.
- Tomàquets - 2 unitats.
- All - 5 grans
- Pasta de tomàquet: 4 cullerades
- Espècies al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar carn picada i pasta de tomàquet:
- A daus finos la ceba pelada. Peleu i ratlleu les pastanagues. Peleu el pebrot de la caixa de llavors i talleu-lo a tires fines. Peleu els tomàquets i talleu-los a daus.
- Poseu la carn picada en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal i fregiu-la fins que estigui rossa, remenant perquè no quedi grumolls.
- Afegiu la ceba i les pastanagues a la carn picada i fregiu-les a foc fort durant 10 minuts.
- Reduïu el foc i afegiu la resta de verdures juntament amb all picat.
- Afegiu pasta de tomàquet, sal, pebre, espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts sota una tapa tancada.
- Bulliu la pasta en aigua bullint salada. El temps de cocció s’indica a l’envàs del fabricant. Escorreu els espaguetis ja fets, poseu-los en un plat i afegiu-hi el guisat de carn picada amb tomàquets.
Receptes de vídeo:
Cassola de patates amb carn picada i tomàquet
