Una recepta pas a pas d’un fetge amb salsa de soja amb verdures: una llista d’ingredients necessaris i una tecnologia per preparar un segon plat deliciós. Receptes de vídeo.
El fetge amb salsa de soja és un segon plat secundari molt saludable. És fàcil de preparar i molt nutritiu. Per a moltes mestresses de casa, el fetge sovint resulta sec i dur, mentre que es nota una certa amargor al gust. Per això, sovint es neguen a preparar-lo. Tot i que el producte en si és molt saludable i hauria d’estar en la dieta tant d’adults com de nens.
La nostra recepta de fetge amb salsa de soja amb una foto descriu alguns dels matisos de la cuina, cosa que us permet cuinar un plat molt saborós i d’alta qualitat. El pollastre sol ser el més tendre en comparació amb la vedella i el porc.
Es considera que l’aspecte més important és l’elecció correcta per a la recepta de salsa de fetge de soja. L’ideal seria que fos fresca. Exteriorment, ha de quedar lliure de danys, suau, lleugerament humit i brillant. És millor negar-se a comprar un producte amb coàguls de sang, perquè això sovint indica que la vesícula biliar s'ha trencat, cosa que provoca que el producte quedi amarat d'amargor. L’olor ha de ser dolç-metàl·lic, en cap cas àcid. És difícil comprovar la qualitat d’un producte congelat. Però definitivament no val la pena comprar una despulla groguenca o amb molt de gel al paquet.
Utilitzem salsa de soja per estovar el fetge. Ajuda a revelar millor el gust de les vísceres i dóna un cert picant al plat acabat.
A continuació, us presentem una recepta detallada d’un fetge amb salsa de soja amb verdures amb una foto de tot el procés, que us permetrà veure clarament la simplicitat de preparar aquest deliciós plat.
- Contingut calòric per 100 g - 130 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Fetge de vedella: 400 g
- Llet - 300 ml
- Salsa de soja - 40 ml
- Cebes - 2 unitats.
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Verds: 1 manat
- Sucre - 1 cullerada
- Pebre mòlt - al gust
- Sal - 1 culleradeta
- Oli vegetal - 20 ml
Cocció pas a pas del fetge amb salsa de soja amb verdures
1. Abans de coure el fetge amb salsa de soja, cal preparar-lo. Eliminem tots els elements innecessaris: ratlles, vasos, pel·lícules. Rentem, assecem, tallem. Col·loqueu-ho en un cassó petit i ompliu-lo de llet durant 1-2 hores. El procés de remull es pot reduir a mitja hora. Després, escorreu la llet i fregiu-la durant 7-10 minuts en una paella amb oli de gira-sol fins que estigui rossa.
2. Mentre fregiu, peleu les cebes i els pebrots, talleu-los a tires i afegiu-los al fetge.
3. A continuació, ruixeu-ho amb sucre granulat. Es pot substituir per mel i, a continuació, el plat obtindrà un lleuger sabor a mel.
4. Aboqueu-hi la salsa de soja. I al final, afegiu-hi pebre mòlt negre i sal. Barrejar bé. No es recomana salar abans, perquè aquest ingredient és capaç d’extreure molta humitat de cada mos. Tapem i deixem coure a foc lent uns 15 minuts. Durant aquest temps, cada peça estarà completament preparada.
5. El fetge deliciós i sa amb salsa de soja ja està a punt! El plat més popular és el puré de patates, tot i que la combinació amb l’arròs és igualment saborosa. Escampeu-les per sobre d’herbes fresques picades per donar color i aroma.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Deliciós fetge oriental
2. Fetge en salsa agredolça
