Sucós, aromàtic, amb un gust dolç-picant: tomàquets picants al forn. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Si us encanten els tomàquets i no sabeu què més cuinar-ne, us proposo coure'ls al forn. La recepta és senzilla però deliciosa. Tomàquets amb un ram d’herbes aromàtiques i alls … és diví! Es poden coure amb oli d’oliva, amb farigola aromàtica, alfàbrega, ciniza, pebrot picant, etc. A més, aquí no hi ha cap preparat, excepte potser per rentar els tomàquets, pelar els alls i escalfar el forn.
Els tomàquets al forn són l’addició perfecta per a un plat de patates, pasta o arròs. També es poden servir com a guarnició independent per a carn o aus de corral. Van bé amb kebabs o filets. Un altre aperitiu es combina amb peix o altres mariscs en companyia de vi blanc refredat.
Tingueu en compte que els metges asseguren que un tomàquet madur és una font de substàncies vitals com potassi, magnesi, ferro. I també, el licopè, un fort antioxidant natural i la "hormona de la felicitat" de la serotonina. I el que és interessant, després del tractament tèrmic, les fruites al forn són molt més saludables que les fresques! Per tant, fixeu-vos en la recepta proposada.
Vegeu també com cuinar olives i tomàquets amb formatge feta en un full de pasta de full.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Tomàquets - 400 g
- Vinagre de taula - 0,5 culleradetes
- Pebre picant - 0,5 beines
- Pebre negre mòlt: una mica
- Mostassa - 1 culleradeta
- Sumak: 0,5 culleradetes
- Oli vegetal o d’oliva: 2 cullerades
- Comí: 0,5 culleradetes
- All - 2-3 grans
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas de tomàquets picants al forn, recepta amb foto:
1. Aboqueu vinagre, oli vegetal i salsa de soja en un recipient poc profund. Afegiu-hi la mostassa i els alls picats.
2. Afegir el sumac, el comí, el pebre negre, la sal i el pebrot picat ben picat.
3. Remeneu la salsa fins que quedi homogènia.
4. Rentar els tomàquets i assecar-los amb un paper absorbent. Seleccioneu fruits que siguin elàstics i densos, ja que molt suau es convertirà ràpidament en una consistència esponjosa. Col·loqueu-los en un plat de forn i foradeu cada fruita amb un escuradents de fusta per deixar anar vapor durant la cocció. En cas contrari, al forn, la pell dels tomàquets s’esquerdarà i sortirà tot el suc.
5. Aboqueu la salsa sobre els tomàquets.
6. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu els tomàquets durant 20-30 minuts. El temps de cocció específic depèn del forn i de la mida del pilaf. Per tant, controleu-los periòdicament per no perdre el moment de la preparació. Serviu tomàquets picants ja fets al forn calents o refrigerats.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar tomàquets al forn amb alls.
