Es tracta d’un plat bonic i saborós: rotllos de pollastre amb prunes prunes, també anomenats “dits”. Aquest plat s’ha de preparar definitivament per a les vacances de Cap d’Any o per a un sopar de cada dia. Diversifica perfectament el menú i farà les delícies de tots els menjadors.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els rotllets de pollastre són un menjar magre. Per tant, poden ser utilitzats per aquells que controlen la seva dieta o tenen problemes amb el tracte gastrointestinal i els intestins. Aquests rotllets de pollastre es preparen en diferents interpretacions, farcits amb una gran varietat de productes. Per exemple, es poden farcir de: pebrots, pastanagues, bolets, prunes, peres, raïm, formatge … Cada hostessa pot aprendre a cuinar-los, perquè la recepta del rotlle de pollastre amb prunes prunes és molt senzilla. Fins i tot un cuiner novell pot cuinar-lo. Serviu el plat en porcions, com un aperitiu calent i una mena de guarnició, o talleu-lo com a embotit fred.
La combinació de carn amb prunes prunes no és sens dubte per a tothom. Però si teniu por de combinar diferents gustos, proveu de cuinar aquest plat amb prunes prunes àcides, que aportarà una picant acidesa al berenar. Els rotlles es poden tractar tèrmicament de diverses maneres: bullir, coure, fregir. Cada opció és bona a la seva manera, de manera que l’especialista culinari l’escull al seu criteri. Per exemple, l’opció més dietètica són els rotllos bullits, alts en calories - fregits, sans - al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 209 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Prunes prunes - 100 g
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar rotlles de pollastre amb prunes prunes
1. Rentar les prunes i assecar-les amb una tovallola de paper. Traieu la fossa, si hi ha, i talleu-la a trossos petits.
2. Peleu els alls, esbandiu-los i trossegeu-los finament.
3. Esbandiu el filet de pollastre i eixugueu-lo bé amb una tovallola de paper. Talleu-lo al llarg, com a costelles, de manera que obtingueu rodanxes fines d’uns 7-10 mm de gruix. Bateu cada mos per ambdós costats amb un martell al costat amb clau.
4. Salpebreu els rotllets de pollastre amb sal, pebre mòlt i escampeu-los amb fulles d’alfàbrega seca. Podeu afegir espècies si ho desitgeu.
5. Unteu les prunes prunes picades amb alls sobre la carn.
6. Estireu els filets en rotlles. Per motius de seguretat, podeu arreglar-los amb un fil, lligant en espiral la carn.
7. Col·loqueu els rotllets sobre una planxa per coure, que es greixa prèviament amb oli vegetal i envieu-los a un forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts. La carn de pollastre es cou molt ràpidament, de manera que no la coeu massa al forn, ja que s’assecarà.
8. Serviu el plat acabat de coure a la taula. Com he escrit més amunt, el podeu servir calent amb patates bullides o un altre plat secundari, o refredar-lo i fer un tall de salsitxa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar rotllos de pollastre amb prunes prunes.
