Fets amb magdalenes de carbassa de calostre boví, tota la família estarà encantada. Fins i tot els atletes que es neguen rics pastissers no resistiran aquesta cocció. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els cupcakes són uns productes de cuina populars que són molt fàcils de preparar i dels productes disponibles. Actualment són especialment populars els magdalenes de carbassa, la temporada dels quals dura més d’un mes. Aquest vegetal no només és saludable, sinó que a causa del seu color brillant, els productes tenen un bonic color. Però avui proposo complementar la composició de la prova amb calostre de vaca, que també és ara en temps estacional.
El calostre al forn és increïblement saborós. El seu sabor és difícil de comparar amb res. Depenent del temps de cocció, es torna més suau o més dens. Tot i que hi ha poques receptes per preparar unes postres a partir de calostre, coure’l amb el forn resulta molt saborós.
Val a dir que el calostre d’una vaca té enormes beneficis. És una font natural d’ingredients essencials que contribueixen a la restauració i manteniment del sistema immunitari. El calostre de vaca també és capaç de combatre malalties autoimmunes i reaccions al·lèrgiques. El producte té propietats regeneradores, nutritives, protectores i antienvelliment. S’ha d’utilitzar per a al·lèrgies, asma, síndrome de fatiga crònica, depressió, mal de cap, malaltia d’Alzheimer, esclerosi múltiple.
Vegeu també com fer pastís de carbassa amb panses, gingebre i canyella.
- Contingut calòric per 100 g - 483 kcal.
- Racions: 12
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Sucre - 100 g
- Kefir o llet agra - 250 ml
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta sense tapa
- Pell de taronja mòlt - 1 culleradeta
- Calostre boví: 150 g
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Farina: 350 g
Cocció pas a pas de magdalenes de carbassa amb calostre de vaca, recepta amb foto:
1. Kefir a temperatura ambient, o millor calent, aboqueu-ho en un bol per pastar la massa. El kefir hauria d’estar calent, ja que la sosa reacciona amb productes lactis fermentats només a temperatures càlides.
2. Afegiu calostre al quefir i tritureu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni. El calostre i tots els productes posteriors haurien d’estar calents per no refredar la temperatura del quefir. Per tant, traieu aquests aliments de la nevera prèviament.
3. A continuació, afegiu els ous a la base líquida i barregeu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni.
4. Afegiu sucre, sal i pell de taronja als aliments.
5. Puré la carbassa. Per fer-ho, peleu-lo, traieu la caixa de llavors amb fibres i renteu-la. Talleu-lo a trossos i deixeu-ho coure 20 minuts fins que estigui tendre. Comproveu la preparació amb una punxada amb un ganivet o una forquilla: haurien de perforar fàcilment la carbassa. A continuació, escorreu tota l'aigua i tritureu la carbassa amb una batedora o aixafeu-la fins obtenir una consistència de puré.
6. Envieu el puré de carbassa a la massa.
7. Batre el menjar fins que es distribueixi uniformement per tota la massa.
8. Afegiu farina ben tamisada als aliments per enriquir-la amb oxigen i fer que els forns siguin més suaus. Afegiu també bicarbonat de sodi a la massa.
9. Barregeu la massa amb una batedora fins que quedi homogènia. La seva consistència hauria de ser com la crema agra espessa.
10. Aboqueu la massa en petites llaunes de magdalenes de silicona, omplint 2/3 del camí. pujarà durant la cocció. Si els motlles són de ferro, unteu-los primer amb mantega o oli vegetal.
onze. Escampeu la massa amb nous triturades o xips de xocolata, si es desitja.
12. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les magdalenes de carbassa amb calostre de vaca a coure durant 15-20 minuts. Comproveu la seva preparació amb una punxada al centre de la cocció amb un pal de fusta. No hi ha d’haver cap pasta de pasta. Si la massa s’enganxa al pal, continueu couent els magdalenes durant 3-5 minuts més i comproveu-ne de nou la preparació. Podeu sucar productes de forn calents amb qualsevol xarop. Traieu els magdalenes dels motlles després de refredar-los. Com que són calents, són molt fràgils i es poden trencar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar magdalenes de carbassa.
