Petites, delicades, amb gust i aroma a xocolata: magdalenes de xocolata. Aquesta deliciosa delícia es prepara molt ràpidament. Intentem coure-ho?
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Tot i que les magdalenes són de mida modesta, estan plenes d’ompliment i encant únic. A més, no és gens difícil cuinar-los a casa, mentre que el resultat escalfarà el cor de cada llaminer. Aquesta pastisseria senzilla va conquistar l’estómac d’un públic multimilionari. Per descomptat, alguns diran que es poden comprar magdalenes a la botiga. Però la qualitat dels productes industrials és qüestionable. Però els productes casolans són deliciosos, bonics i molt senzills de preparar. N’hi ha prou amb passar una mica de temps a la cuina i aplicar la recepta.
Avui us proposo cuinar no només magdalenes de xocolata, sinó amb trossos de xocolata negra. Es tracta d’una autèntica delícia gurmet! Tot i que, constato que es couen amb diversos farcits, no només dolços, sinó també salats. Depèn de la vostra preferència gustativa. És habitual servir magdalenes calentes amb mantega. Es serveixen per prendre te en una taula de postres festiva, per exemple, per Nadal. Aquests petits cupcakes són especialment útils quan no teniu temps per jugar amb la inventació de pastissos complicats. Per servir en un esdeveniment festiu, els magdalenes es poden decorar amb crema o cobertura, i s’assemblaran a pastissos.
- Contingut calòric per 100 g - 409 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Xocolata negra - 50 g
- Farina - 80 g
- Mantega - 80 g
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Ous: 2 unitats.
- Sucre: 3 cullerades
Preparació pas a pas de magdalenes amb xocolata, recepta amb foto:
1. Col·loqueu la xocolata negra i la mantega en un bol. Col·loqueu el bol al bany maria o al microones. Foneu el menjar. La mantega es fondrà molt més ràpid que la xocolata. Per tant, traieu immediatament el bol del foc quan ja estigui líquid. Perquè si l’escalfeu encara més, bullirà i això no hauria de passar.
2. Batre la mantega i la xocolata juntes. A partir de la temperatura calenta de la mantega, la xocolata es fon i es dissoldrà ràpidament. A més, heu de saber que no podeu fer bullir la xocolata, ja que en cas contrari tindrà un gust amarg i es deteriorarà irrevocablement.
3. Combineu els ous amb el sucre.
4. Barregeu els ous amb una batedora fins que quedin de color llimona i tinguin el doble volum.
5. Combineu les dues masses: xocolata i ou.
6. Feu servir una batedora per barrejar la base líquida i tamiceu la farina i el bicarbonat de sodi a través d’un colador fi. Després s’enriquirà amb oxigen, cosa que farà que les magdalenes quedin més tendres.
7. Torneu a barrejar la massa amb una batedora fins que quedi homogènia.
8. Agafeu motlles petits en porcions i ompliu-ne 2/3 amb massa. Els motlles poden ser de ferro, però després revesteix-los d’oli. També són adequats els motlles de silicona o paper. No cal greixar-les.
9. Envieu les magdalenes a un forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts. Es couen molt ràpidament, de manera que no us en excediu perquè l’interior del farcit sigui suau i tendre. Després de refredar, ruixeu-hi sucre en pols o esmalt.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de xocolata.
