Un espectacular i saborós pastís Pinscher amb cireres és fàcil de preparar i no requereix grans despeses en la compra dels productes necessaris. Està dins del poder de qualsevol hostessa, i fins i tot d’una inexperta. Per tant, no dubteu a assumir la seva preparació.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Històricament, va passar que les hostesses preparessin dolços casolans deliciosos per a totes les vacances. Ja sigui gelatina dolça, pastís o pastís, però no hi ha cap esdeveniment complet sense una taula de postres, sobretot si hi ha nens a la casa. I, sens dubte, no poden imaginar la vida sense una gran varietat de coses. Avui us proposo coure el pastís del Pinscher al forn, tot i que segons aquesta recepta el podeu cuinar fàcilment a foc lent.
Aquest pastís es considera el més popular als països de la CEI. Això s’explica pel fet que el producte és molt saborós, econòmic i fàcil de preparar. A causa del fet que no cal batre els ingredients durant molt de temps i coure molts pastissos, el delicat es prepara bastant ràpidament. Hi ha moltes variacions en la seva preparació. En aquesta recepta us proposo fer un pastís a partir de trossets de xocolata amb l'addició de cireres fresques, congelades o en conserva i crema agra. Resulta que el producte és tan delicat i saborós que les famílies no podran arrencar-se’n. Un pastís comprat a la botiga no és res com un invent casolà.
- Contingut calòric per 100 g - 210 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 250 g
- Ous: 5 unitats.
- Sucre: 100 g per massa, 200 g per crema (o al gust)
- Cacau en pols - 3 cullerades
- Crema agra - 500 ml
- Sucre vainilla - 2 culleradetes
- Cireres (fresques, congelades o en conserva) - 200 g
- Sal: un pessic
- Xocolata negra - per decorar
Recepta pas a pas per fer pastís Pinscher amb cireres:
1. En un bol en què pastareu la massa, batreu els rovells d’ou i afegiu-hi sucre. Bateu els productes amb una batedora a gran velocitat fins que es formi un color llimona i una massa d’aire esponjosa, poseu les proteïnes en un recipient net i sec i afegiu-hi una mica de sal. Envieu-los a la nevera. Mentre treballava amb altres productes.
2. Després, tamiseu la farina i el cacau en pols a la massa dels ous per un colador fi.
3. Col·loqueu els ganxos sobre la batedora i pasteu la massa fins que quedi homogènia.
4. Bateu les clares amb una batedora fins que es formi una escuma ferma blanca i airejada i afegiu-la a la massa.
5. Pastar la massa fins que quedi homogènia. La seva consistència hauria de ser com la crema agra espessa.
6. Folreu un plat de forn amb paper sulfuritzat i aboqueu la massa. Envieu-lo a un forn escalfat a 180 graus, on coeu-ho durant uns 40 minuts. Proveu la preparació amb un escuradents de fusta; hauria de ser sec. Si cal, coure el pastís 5 minuts més.
7. El pastís acabat serà prou alt. Talleu-lo transversalment en dos pastissos. Un d’ells hauria de ser una fracció de l’alçada total del producte. Poseu l’escorça fina al plat on formareu el pastís i talleu o trenqueu l’escorça gran en trossos de mida mitjana.
8. Batre la nata agra amb el sucre amb una batedora fins que quedi ferma. El temps de batre serà d’uns 10 minuts. Renteu o descongeleu les cireres i traieu-ne les llavors. Lubriqueu el pastís base amb nata i poseu-hi a sobre una part de les cireres.
9. Aboqueu la crema de llet als trossos de pastís trencats i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi les cireres i torneu-ho a remenar.
10. Col·loqueu la barreja barrejada i la nata sobre la base del pastís, formant un pastís ovalat. En aquest moment, fondreu la xocolata al bany de vapor o al microones. Però assegureu-vos que no bulli, en cas contrari apareixerà amargor i el gust del producte canviarà.
onze. Aboqueu el pastís amb cobertura de xocolata i refrigereu-lo durant 3-5 hores perquè es posi en remull.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer un pastís de Pinscher arrissat amb cireres.
