Esbrineu quin paper tenen els aliments grassos en la dieta d’un culturista i com esbrinar quin greix és saludable i quin s’hauria d’incloure a la dieta. Llegiu-lo ara. Tots els atletes saben que el greix s’ha de limitar i no s’ha de consumir en grans quantitats. Tot i això, el greix no és una massa de greix en el culturisme i aquest nutrient també és necessari per al cos, com altres.
Tots els greixos continguts en els aliments es descomponen en àcids grassos, a partir dels quals es creen membranes cel·lulars. No només són l’element principal de l’estructura cel·lular del cos, sinó que també tenen el paper de prehormones, exercint un efecte corresponent sobre les cèl·lules veïnes.
Entre els àcids grassos, es distingeix l'àcid araquidònic. Aquesta substància és un compost poliinsaturat omega-6 que es troba en tots els aliments animals. És absent en els productes vegetals. Aquesta substància, sota la influència d’enzims especials, és capaç de convertir-se en hormones de la parkrina, per exemple, la prostaglandina. Una de les substàncies d’aquest grup té un gran efecte sobre el creixement de les cèl·lules del teixit muscular.
Quins greixos són bons per als culturistes?
Per als esportistes que utilitzen AAS, la resposta hormonal del cos a l’exercici no serà tan eficaç, però és possible augmentar la susceptibilitat de les cèl·lules dels teixits als esteroides si s’utilitza una dieta que conté greixos saturats. Tot i això, cal assenyalar que en aquest moment els científics han estudiat malament l’efecte dels greixos saturats sobre les hormones i els esteroides.
Al mateix temps, se sap que aquestes substàncies poden inhibir l'acció de la 5-alfa-reductasa i possiblement canviar les propietats androgèniques de l'AAS. A més, els culturistes "químics" han de recordar que quan s'utilitzen la majoria dels esteroides anabòlics, l'equilibri lipídic també canvia significativament. Encara no s’ha dut a terme cap investigació sobre els efectes dels programes nutricionals baixos en carbohidrats sobre la salut cardíaca i vascular quan s’utilitzen esteroides i, per aquest motiu, té sentit consumir greixos insaturats.
Primer de tot, la conversa tracta ara d’omega-3, que conté grans quantitats d’oli de peix. Aquests suplements ja estan disponibles en forma de càpsula i són molt fàcils d’utilitzar. Els omega-3 ajuden a millorar el rendiment del cor i ajuden a perdre pes. A més, l’omega-3 es troba a l’oli d’oliva, i això és el que molts nutricionistes expliquen per a l’organisme les propietats beneficioses de la cuina mediterrània.
La principal substància que es troba en l’oli d’oliva és l’àcid oleic. Aquesta substància té la capacitat de penetrar ràpidament en els mitocondris. Per aquest motiu, la majoria de les calories que es troben en l'àcid oleic es cremen en lloc de convertir-les en greixos. Els científics també han descobert que l'àcid oleic pot augmentar el nombre de mitocondris actius, que poden augmentar l'emmagatzematge d'energia del cos, a més de cremar més calories. És segur dir que els greixos insaturats augmenten la despesa de calories, que, com a resultat, no es poden convertir en greixos. Les ametlles contenen una gran quantitat d’aquest tipus de greixos. Els científics creuen que menjar ametlles pot provocar una disminució de la massa grassa. Els suplements d’àcid linoleic eren molt populars fa uns anys. Es va suposar que amb la seva ajuda es pot combatre eficaçment els greixos. Però la investigació posterior ha donat resultats molt conflictius. Avui en dia es coneixen dues formes d’aquesta substància, però quina contribueix a la crema de greixos encara no s’ha establert.
Efectes dels greixos saturats sobre la producció de testosterona
Els efectes dels greixos saturats sobre el cos encara s’estan estudiant. Durant molt de temps, els nutricionistes han recomanat eliminar aquestes substàncies de la dieta. Però ara es va saber que aquesta recomanació no estava del tot justificada i principalment per als culturistes.
Gràcies al greix saturat, podeu millorar la resposta anabòlica del cos a l’entrenament i augmentar el subministrament d’hormona masculina a les cèl·lules del teixit muscular. Si no utilitzeu AAS, gràcies a això podeu accelerar la hipertròfia muscular. Quan s’utilitzen esteroides anabòlics, la seva eficàcia augmentarà.
Actualment, els científics saben que els greixos insaturats s’utilitzen principalment com a font d’energia i acceleren el procés de lipòlisi. Això és possible a causa dels efectes especials sobre els mitocondris comentats anteriorment. Encara queda molt de temps abans d’acabar el debat sobre els beneficis o els perills de diversos tipus de greixos.
Avui en dia, els nutricionistes parlen del gran dany dels greixos altament saturats, però no es garanteix que aquesta opinió sigui correcta. Els científics continuen investigant aquest tema i hem d’esperar als resultats de les seves activitats de recerca.
Obteniu informació sobre els greixos saludables i nocius del culturisme amb aquest vídeo:
